笋怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:06
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热心网友
时间：2022-06-18 07:44
冬笋：1个
姜葱：适量
配料：
食用油、盐、冰糖、老抽、生抽


- Step 1 -

冬笋用刀后尖从下往上划一刀，把笋皮划开

把皮通通剥掉

切去较硬的老根

把四周的笋皮也切掉

- Step 2 -

烧一锅热水，放入笋片

加一勺盐

汆烫7-8分钟，去掉冬笋的涩味和草酸

- Step 3 -

锅内放3勺油烧热，小火放入姜片爆香

再倒入冬笋开大火炒到表面微焦

接着放入10g冰糖，半勺老抽，2勺生抽，翻炒上色

这时倒入清水到快没过冬笋

- Step 4 -

时间到后打开锅盖，开大火翻炒收汁

- Step 5 -


▲冬笋里面的草酸会阻碍人体对钙质的吸收，一定要焯水，趁着这个季节赶紧来试试这道油焖冬笋吧
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