东北茄盒的家常做法，茄盒的做法和技巧有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:15

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热心网友 时间：2022-06-17 08:56

主料

肥瘦猪肉1ml    茄子2个    

姜适量    嫩葱适量    

面粉4勺    鸡蛋2个    

辅料

淀粉4勺    

东北炸茄盒的做法步骤

1. 猪肉是自己剁的

2. 茄子切成小段，中间切一刀是连着的

3. 淀粉和面粉要平均一样多，然后放一颗鸡蛋

4. 十三香和黑胡椒放在碗里，到一勺热油，和馅很香的

5. 肉馅放上适量的葱 姜调理和盐 味精

6. 肉馅放个鸡蛋，肉馅会更嫩的

7. 肉馅放到茄子里，放的很多，嘻嘻

8. 裹糊后，就可以用油炸了，这就是成果呦

热心网友 时间：2022-06-17 08:57

秘制烧汁茄盒

〖主料〗紫皮长茄子300克
〖辅料：〗虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克
〖调料〗料酒10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克

〖做法〗将长茄子去皮，斜切成夹刀片. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；

2. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出. 将茄夹摆入盘内；

3. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。
〖制作要诀〗本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
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