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咖喱肉饼怎么做好吃,咖喱肉饼的吃法

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泰式咖喱肉饼的做法
把胡萝卜,豆干,洋葱,香菇切成末。加入切好的姜末和蒜末。想要颜色好看的话可以加点青红黄菜椒。

把肉末也放进上述蔬菜末中,调味。根据量的多少放少许盐,胡椒,蚝油,酱油。建议酱油别放多。
为了使下锅的时候良好的形成肉饼状,在拌好的主料里加鸡蛋清。然后搅拌
做上述步骤的同时把切成块的胡萝卜土豆和条状洋葱,放在有水的锅里加热。在菜块熟的时候放入事先准备好的泰式咖喱酱。可以再加点西红柿。
把拌好的主料双手拍打形成饼状,并放进加热好的油锅中,油最好不要太多。要注意的就是锅千万不能粘,不然肉饼会散。
肉饼单面差不多变色就可反翻面了。反面也稍微煎一下就可以了。
最后把做好咖喱浇在肉饼上,就完成了。

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葵花籽油100g 盐适量 盐适量 咖喱粉10g 鸡蛋适量 橄榄油适量

洋葱适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 蜂蜜适量 蚝油适量 开水100g

1.准备食材

2.油皮中先加入7克咖喱粉和15克白糖拌匀后再倒入油拌匀

3.再倒入开水揉成面团,盖上静置20分钟

4.油酥面粉加入3克咖喱粉拌匀后再倒入油拌匀盖上静置20分钟

5.用7瘦3肥的猪夹心肉,剁成肉末,不要太细。

6.猪肉末中加入鸡蛋,盐,蚝油,生抽和老抽,适量白糖按顺时针方向一直搅拌有粘性,中途加入适量清水后再一次搅拌成有粘性

7.洋葱洗净后切成碎粒

8.热锅倒入橄榄油转文火

9.加入适量咖喱粉爆香

10.倒入洋葱碎转大火煸炒出香味后出锅待凉

11.凉透后再和猪肉馅搅拌有粘性

12.把油皮和油酥同等分成6个均匀胚子。

13.油皮按扁加入油酥

14.收口包起滚圆

15.用擀面杖擀成牛舌状

16.由上往下卷起

17.再竖立按扁擀开

18.由上往下卷起,做好之后用保鲜膜盖上静置15分钟

19.用刀均匀中间切开,把每个胚子一分为二。

20.擀成面皮包上馅料

21.用虎口收口后,收口朝下放入烤盘用蜂蜜和水1比1调和后刷上表面

22.用红曲粉和适量的清水拌合成糊,蘸上红曲粉点缀

23.烤箱200度预热后放入烤盘,25分钟即可

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步骤

1.准备食材

2.油皮中先加入7克咖喱粉和15克白糖拌匀后再倒入油拌匀

3.再倒入开水揉成面团,盖上静置20分钟

4.油酥面粉加入3克咖喱粉拌匀后再倒入油拌匀盖上静置20分钟

5.用7瘦3肥的猪夹心肉,剁成肉末,不要太细。

6.猪肉末中加入鸡蛋,盐,蚝油,生抽和老抽,适量白糖按顺时针方向一直搅拌有粘性,中途加入适量清水后再一次搅拌成有粘性

7.洋葱洗净后切成碎粒

8.热锅倒入橄榄油转文火

9.加入适量咖喱粉爆香

10.倒入洋葱碎转大火煸炒出香味后出锅待凉

11.凉透后再和猪肉馅搅拌有粘性

12.把油皮和油酥同等分成6个均匀胚子。

13.油皮按扁加入油酥

14.收口包起滚圆

15.用擀面杖擀成牛舌状

16.由上往下卷起

17.再竖立按扁擀开

18.由上往下卷起,做好之后用保鲜膜盖上静置15分钟

19.用刀均匀中间切开,把每个胚子一分为二。

20.擀成面皮包上馅料

21.用虎口收口后,收口朝下放入烤盘用蜂蜜和水1比1调和后刷上表面

22.用红曲粉和适量的清水拌合成糊,蘸上红曲粉点缀

23.烤箱200度预热后放入烤盘,25分钟即可

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