白萝卜炖鲅鱼的做法大全家常
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主料：鲅鱼(1条)、绿萝卜(1个)、粉条(100克)
辅料：食盐(适量)、酱油(1大勺)、植物油(一勺)、猪五花(50克)、花椒(少许)、八角(2个)、姜粉(少许)、蒜瓣(5瓣)、香菜(1根)
做法步骤
1.首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2.粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3.准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4.然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5.加入一勺料酒。
6.蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7.然后加入一碗清水。
8.锅内加入盐，白糖，酱油。
9.加入鱼块，码平。
10.表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11.表面再淋一点酱油。
12.把萝卜片铺在表面。
13.盖上盖子，小火慢慢炖。
14.大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15.再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16.关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17.然后装盘，撒上香菜就完成了。
