葱炒鸡蛋怎么炒才好吃
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发布时间：2022-03-15 02:08
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热心网友
时间：2022-03-15 03:37
鸡蛋打散下入油中滑熟，大葱切薄片，然后放入炒好的鸡蛋中，翻炒均匀出锅。
热心网友
时间：2022-03-15 04:55
大葱炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜做法如下：
1.食材准备：山东大葱两根（选择山东大葱是因为葱白长）、土鸡蛋六个、食盐一汤匙、食用油八十到一百克。
2.大葱剥皮后清洗干净控干水分，斜刀切片装盘备用。
3.鸡蛋打入碗中顺时针搅散，加少许食盐后用力搅把鸡蛋液搅到起泡沫为止（这个过程一定要注意要顺着一个方向搅，不能乱划拉）。
4.点火把空锅加热后再放食用油，炒鸡蛋要多放油才好吃，大火把油加热至泛油花时，倒入鸡蛋液，沿锅边边搅边倒把鸡蛋炸的边缘很快熟的状态。鸡蛋下锅后不用急着翻动，稍微定型再翻炒成鸡蛋块盛出装盘备用。
5.另起锅到一点点油热后把大葱下锅翻炒断生，把鸡蛋倒进去翻炒均匀就可以关火装盘了。
注意事项：大葱选用葱白多的山东大葱最好，炒鸡蛋想要好吃有两个要点早知道，一是锅要热火要大，二就是油要多。炒鸡蛋如果不考虑其他只追求口感的话就多放油一定会好吃，鸡蛋本身就很香很鲜所以不用放生抽蚝油味精等调料。
