做艾草青团时糯米粉和面粉比例是多少?
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发布时间：2022-04-23 05:57
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时间：2022-07-10 09:01
1：1
青团的主要原料是糯米粉和各种馅料。糯米粉属于粮食类，含有钙、磷、铁、维生素B及淀粉。从中医角度分析，糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，养胃健脾，固表止汗，止泻，解毒疗疮的功效，属于温补。
虽然糯米优点不少，但是所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。老年体弱者、婴幼儿、糖尿病患者、超重或肥胖患者，高血脂、高血压及痛风患者，胃肠道疾病患者，高烧患者，吞咽功能障碍者应少吃或不吃。
扩展资料：
艾草青团注意事项：
需要注意做艾叶青团要使到糯米粉，如果喜欢黏一点，就可以多放点糯米粉。
水煮好的艾叶不要用刀剁碎，最好是和面粉一起揉碎，这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。
煮艾叶的水不要使用，不要兑到面粉里揉团子，因为煮艾叶的水非常涩，很影响口感。
参考资料来源：中新网-人见人爱的青团，是不是人人都能享用？
