生蒸米饭的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:57
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好二三四
时间：2022-09-14 02:32
主料：米。
辅料：精盐少量、花生油少量。
做法：
1、洗米：洗米不超过3次，若超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少；
2、泡米：把米在冷水里浸泡1个小时，可让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满；
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1、2，用食指放入米水里，水超出米有食指的第一个关节即可；
4、增香：经前三道工序后，在锅内加入少量精盐或烧熟的花生油，放入电饭煲煮好即可。
热心网友
时间：2024-10-14 17:24
加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
热心网友
时间：2024-10-14 17:21
高压锅版排骨蒸饭
1. 炒锅水烧开放姜片，肋排焯水；姜片和肋排捞出待用。其他食材改滚刀块儿。
2. 热锅放少许植物油烧热放适量糖，改小火烧至起鱼眼泡儿放入排骨翻炒，至排骨上色。
3. 继续放入土豆和胡萝卜，少许料酒、郫县豆瓣酱、耗油、盐翻炒，放入水混合均匀。如果喜欢颜色更深还可以放少许老抽或生抽，我放了酱油。
4. 高压锅中淘好的米在最下层铺平，慢慢将炒锅中的所有食材倒在米上面，再放上葱段和大蒜。
5. 高压锅调到煮饭就可以了。我喜欢吃更粘稠一些的饭，我设定了软糯。 现在就只等开饭了。
6. 挑出葱段和大蒜，诱人的排骨蒸饭完成。
