腌制咸柑桔
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发布时间：2022-04-23 05:55
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热心网友
时间：2023-09-17 21:22
先把橘子洗净，晾干，用开水烫一下。
开水烫片刻即可（千万不要把橘子煮熟了），捞起，晾干。
一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月... 中间要检查一下干爽程度，避免出现发霉，适当添加粗盐。
N个月后，启封，橘子的甘香味扑面而来。如果存上10个N年，这可是家传之宝了（广府人的说法）。
第一次的制成品，样子很讨好，虽然蔫蔫的，却油亮结实，甘香馥郁。
取一颗咸柑橘，加开水，蜜糖适量，调配一杯蜜糖鲜柑橘。
把咸柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散发出来，记得用力戳。
一杯清热滋润的咸柑橘蜜做好了！
