如何制作雪媚娘?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:36

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热心网友 时间：2022-05-13 03:01

雪媚娘又叫大福，最早是从日本流传过来的。做起来很简单，如果买直接的雪梅娘皮，那么直接打点淡奶油，切点水果，包起来就可以。不过我还是喜欢自己做的雪梅娘皮，避免各种没必要的添加，而且现做现吃，软糯不粘牙，美味极了。

下面分享下配方和制作方法，希望对大家有帮助！

芒果雪媚娘皮：

糯米粉：150g

玉米淀粉：30g

玉米油：40g

糖粉：50g

清水：175g

奶油馅：

动物奶油：500g

糖粉：40g

芒果：适当切块

防粘手粉：

熟糯米粉：适量

1、蒸锅烧开一锅热水，打蛋盆内倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉，再把玉米油倒进去。

2、开始倒入水，先倒入一半，然后拌一拌，继续倒，然后少量多次倒入，直到面糊滴落消失的比较快，就是最佳状态。

3、倒入陶瓷碗里，水烧开就可以上锅隔水蒸，保持大火蒸20分钟左右，至面糊完全变成半透明状态。

4、倒出来用保鲜膜裹好，放置冷却。

5、取30g左右一个，擀皮。如果你会擀饺子皮那就不是问题。

6、轻轻拉扯雪媚娘皮，先放薄薄一层打发好的动物奶油、放上水果、再盖上一点奶油，四角包起，接口朝下，可以把底下多余的面皮揪掉，然后用糯米粉防粘。

1、我夹馅大概是40-45g，这样成品是70-75g 感觉刚刚好。喜欢水果的多一点水果，喜欢奶油的多点奶油，自己调配哟。

2、雪媚娘做好放在冰箱里冷藏1小时再食用更美味哟，注意糯米制品容易变硬，最好当天食用完毕。

3、不想吃奶油的，顶部的奶油还可以用戚风蛋糕胚代替哟。味道很不错哟。

这款美味的芒果雪媚娘伙伴们学会了吗？想做其他口味的，换成你喜欢的水果即可。也可以做成奥利奥口味的哟。

热心网友 时间：2022-05-13 04:19

首先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。
先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。
然后趁热混入黄油搅拌均匀，冷却后再用保鲜膜包住，冷藏一小时。将淡奶油加糖打发，砧板上撒上熟糯米粉，然后取出面团，分成六小份，将每小份滚圆后再用擀面杖擀开，然后包入草莓等其他馅料，收口捏紧就可以啦。
雪媚娘皮不变硬的诀窍是密封。雪媚娘皮不能冷藏，冷藏容易变硬、变干燥，建议冷冻较好，下次要吃时直接拿出来自然解冻即可。其次密封一定要尽可能的小包装，以及尽量去掉多余空气。还有就是手粉在不沾的前提下尽量少放。

热心网友 时间：2022-05-13 06:10

首先准备好相应的食材和辅助材料，然后把它们做成雪媚娘的样子，再放在冰箱冷藏两个小时，这样非常美味，Q弹的雪媚娘就做好了。