饭店芸豆的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:19
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懂视网
时间：2022-10-18 01:16
1、主料：芸豆适量、冬笋适量、香菇少许、橄榄菜适量。
2、调料：食盐适量、蒜少许。
3、芸豆洗净斜切丝，香菇切片、冬笋切丝。
4、蒜蓉爆香，放入香菇翻炒，同时放入橄榄菜炒熟。
5、放入芸豆丝和冬笋丝翻炒。
6、快熟时放入盐，翻炒几下即可出锅。
热心网友
时间：2023-06-25 02:51
烧芸豆
用料
肥肉；芸豆；瘦肉（与肥肉比例为1:1）；花椒；葱姜蒜；酱油；盐；水
做法
白芸豆去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用肉切成块状锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点盖上锅盖一直焖水收干即可芸豆卷
用料
芸豆200克；豆沙150克；白砂糖1大勺；黑芝麻1大勺；白芝麻1一大勺
做法
大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡把泡好的芸豆一个个的去皮在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟乘着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。（买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香）炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会用用勺子把蒸软的芸豆碾成泥把芸豆泥过筛过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细腻把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里面隔着袋子用手掌揉几下用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米用刀子把长方形袋子的一个短边和长边划开，把袋子展开把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个2厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上在芸豆泥上挤两条豆沙馅目前的造型不太美观-_-#将芸豆皮卷住豆沙馅，卷的可以紧实一些（注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷）两边豆沙馅对着往里卷在最中间撒上第四步做好的黑白芝麻糖卷实，用手整整形刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻夏天把做好的芸豆卷放凉到冰箱里冷藏一下（芸豆卷是夏季凉品）做好的芸豆糕每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮冷藏后的芸豆卷，切块，摆盘
热心网友
时间：2023-06-25 02:51
1、酱爆芸豆的原料
制作酱爆芸豆，需要准备好适量的新鲜芸豆，大概在半斤左右，要准备好适量的调味料，比如食用盐，植物油以及花生酱或者芝麻酱都可以，还需要少量的生抽，酱油。要做出上等美味的酱爆芸豆的话，那么在选择材料方面是不容马虎的，如果选择的材料不够优质的话，那么做出来的味道就不够正宗，所以要选好材料很重要。
2、酱爆芸豆的做法
制作酱爆芸豆的做法是需要掌握好每一个步骤的，这样看起来并不难，但是做起来的话还是需要细心一些的，首先要把准备好的芸豆清洗干净，然后在锅里面放入植物油烧热以后，把芸豆放进去翻炒，再把准备好的酱倒进去，再放入生抽酱油一起进行翻炒，直到它的颜色变成深色的，然后滴入少量的水，稍微焖一两分钟即可盛入盘中。
3、酱爆芸豆的功用
酱爆芸豆是非常清香的，可以说是一道色香味俱全的菜肴。吃起来确实别有一番风味，而且具有开胃的作用，很多人经常会出现胃口不好，对于饭菜没有什么兴致，那么不妨来一道酱爆芸豆进行享用，可以让自己的胃口得到提升。酱爆芸豆不仅有助于提升胃口还可以起到良好的温补作用。在平时可以适当的制作这道菜来享用，在品尝美味的时候，还可以为身体健康提供很多的帮助，具体的做法可以依照上文的讲述进行。
