酸菜馅饼的做法
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发布时间：2022-04-23 04:32
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懂视网
时间：2022-09-15 22:36
1、将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，知道面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2、用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3、将酸菜洗净剁碎，攥干。
4、锅上火，放入剁好的五花肉。
5、小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。
6、放入切好的葱末，姜汁，十三香，蚝油，酱油，盐。
7、将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。
8、将干面粉洒在面板上，放上醒好的面，将面团揪成剂子。
9、按扁，包入馅料。
10、电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。
懂视网
时间：2022-11-17 05:29
1、食材：起面一块、酸菜四两、白菜二两、猪肉四两、小苏打拇指盖大小、葱花适量、姜面一小勺、大料一小勺、花椒面一小勺、盐一勺半、酱油两滴、鸡精一小勺、蒜两个。
2、把猪肉切成小碎末，越碎越好，这样易熟。切好了之后加入植物油，放入姜面、花椒、大料面、葱花、蒜末、盐和鸡精腌制一会，然后准备别的材料。洗干净酸菜，准备备用。
3、锅里加入腌猪肉，加热，等到腌猪肉上的有、猪油化了之后，拿腌猪肉拿出来，然后把腌猪肉拿出来切成小碎末，再放入锅中。
4、加入切好的肥猪肉，加热翻炒变色（肥肉最好变成金黄色），然后加入瘦肉翻炒变色，加入酱油两滴，然后加入葱花，蒜末，翻炒出香味，炒出香味，炒大概三五分钟
5、加入白菜末翻炒，炒个五分钟之后，大概炒熟了之后盛出来备用，到此馅料已经准备好了。
6、把醒好的面切一小块下来，具体切多大，大概鸡蛋那么大就可以了，然后用擀面杖擀薄了，擀成巴掌那么大，然后加入馅料然后把口封住，捏成包子样子，然后用擀面杖擀成薄饼，准备进入油锅中翻炒。
7、锅中加入油锅，然后油热了之后，加入馅饼开始油煎，随时翻面，火弄成小火这样馅饼会容易熟，而且变得酥脆。等到两侧变成金黄色之后就可以把馅饼出锅了哦。
热心网友
时间：2023-10-18 11:31
大家好，筠宝厨房今天给大家带来的是酸菜馅饼，皮薄大馅儿，吃起来香而不腻，因为是半烫面，放凉了也不会硬，喜欢的话你也跟着做起来吧。
【酸菜馅饼】
食材：300克面粉，猪肉适量，酸菜适量、葱花、姜末、十三香、生抽，、蚝油
先把盆里倒入300克面粉，用开水烫一半面，剩下的一半用凉水和面。
面团揉好之后醒面10分钟，接下来准备馅料，把猪肉切一下剁碎，洗净的酸菜切成条，然后剁碎。
在酸菜馅里加入葱花和姜末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最后淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成长条。
分成10个面剂，切好的面积由外向内翻转，整理成圆形，擀成一个中间厚边缘薄的面饼。
像包包子一样包起来，收口朝下。
用掌心压扁，在锅底刷上一层油，油热以后放入包好的生胚，盖上盖子。
烙两分钟之后翻一个面，烙至另一面微黄，再次翻面，中间多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了，全程需要7~8分钟的时间。酸菜馅饼就做好了。外皮酥脆，里面酸菜香味浓郁，香而不腻。喜欢的话你也可以试一下哦。
小编再唠两句：
1、 半烫面的优势是放凉了也不硬。晚上做，早上吃也可以。
2、饼的好吃与否，和酸菜有很大的关系。尽量买好一点的酸菜吧。
3、电饼铛预热时多翻几次面。防止一面烙糊，另一面还没熟，用铲子按压边缘有回弹，说明饼子就熟了。
热心网友
时间：2023-10-18 11:31
猪肉酸菜馅饼
原料：酸菜、猪肉馅、白面、大葱、油、盐、酱油、鸡精、十三香。
做法步骤：

第1步、准备面粉，变加水边搅拌。

第2步、揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，醒面。

第3步、酸菜捞出切丝。

第4步、剁碎。

第5步、肉馅加切碎的葱末，适量的酱油，盐，油，鸡精，十三香顺时针搅拌。

第6步、酸菜放水里洗净，攥干（怕酸的话可以多过几遍水）。

第7步、放入小盆中，继续搅拌。

第8步、搅好的肉馅。

第9步、醒好的面，分成若干小剂字。

第10步、擀面，放入馅，压成圆饼。

第11步、放到平底锅中煎，两侧金黄即可。
热心网友
时间：2023-10-18 11:32
它和普通馅饼做法没有太大区别，在拌馅时买的肉馅要肥一点，因为酸菜很洗油或多放些油，不然馅饼就不好吃了，做法首先把酸菜切粹备用，大葱要多放些，再切点姜末备，把买好的肉馅加入调料加少量水顺时针一个方向拌匀。加，再加入葱末姜末放适量盐酱油等调料拌均备用，和面不要太硬省一会儿，就可以包馅饼了，用平底锅烙饼，于其它做法相同。
热心网友
时间：2023-10-18 11:32
酸菜馅饼
