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竹荪炖鸡汤可以加哪些食材

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:10

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热心网友 时间:2022-06-17 07:21

竹荪是名贵的食用菌,营养价值很高,竹荪含有丰富的多种氨基酸和维生素,对脸部溃疡、病痘有很好的疗效;蛤蜊中含有多种矿物质可以滋养皮肤,增加皮肤弹性。“竹荪炖鸡汤”是味道鲜美,营养丰富的美容食疗汤,在干冷的冬季食用可以增加免疫力解除疲劳。
准备食材:竹荪、鸡腿、文蛤、姜片、香葱和枸杞。首先把文蛤放入海盐水里侵泡一个小时以上使其吐泥沙,之后用手揉搓或用刷子清洗文蛤表面。把干竹荪放进凉水里侵泡两分钟。竹荪侵泡两分钟后变软时,剪去菌盖头(封闭的一端),同时剪去花朵部分(网状),花朵是竹荪怪味比较重的地方,所以只保留茎部来炖汤。处理好的竹荪放进淡盐水里侵泡10~20分钟。把泡发饱满的竹荪,轻轻挤去水分,剪成段备用。鸡腿剁成块,用沸水焯一下去除血末和杂质备用。把焯好的鸡块放入砂锅里,再放入香葱、姜片、一粒八角和几粒花椒,倒入适量的热水(水末过鸡块后需再放些水),盖上锅盖用大火烧开之后,转中小火煮20分钟。煮20分钟后,把竹荪和枸杞(枸杞用清水洗一下,去除浮灰)放入砂锅里用再煮10分钟。最后捞出香葱,把文蛤放入锅里,当文蛤开始开口时就可以关火,食用时用盐、葱末、白胡椒粉来调味。注意:文蛤入锅前一定要去除好泥沙。

热心网友 时间:2022-06-17 07:22

竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。 步骤
1.
买活的草母鸡,请摊主处理后拿回家清洗干净,然后切成小块待用
2.
竹笋去壳洗净切滚刀块
3.
干香菇泡发洗净待用
4.
把鸡块放入汤锅中,加入水,烧开
5.
撇浮沫,加料酒,加姜片、葱结
6.
再烧开,如还有浮沫,再撇去,加入竹笋块、火腿肉片、香菇
7.
转小火焖烧约一个半小时
8.
加适量盐、极少量味精调料即可

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