南瓜面没有醒发该怎么处理啊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:28
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:37
南瓜面团要是没有醒发，急等使用可以采取南瓜面团里面掺入一些小苏打水的措施。
我做南瓜发糕，南瓜饼的时候基本不用发酵粉和一些泡打粉，都会采用南瓜面团里面加入小苏打水，这样和好面团就可以入蒸锅蒸制。
小苏打遇热会分解成为二氧化碳气体，能够使面团膨胀蓬松，吃口软绵香甜。
