芋圆甜品家常做法
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你好, 高兴为你回答
芋圆甜品是常见的美食, 它小巧可口,
色彩丰富, 看着很有食欲, 在寒冷的秋
冬季节吃上一碗很暖和, 可以自己在家里做, 下面介绍家常做法, 希采纳！
准备材料
八个小紫薯, 木薯粉500克, 白糖适量,
牛奶500毫升, 椰子一颗, 一个小南瓜,
红豆, 绿豆, 薏米, 西米, 冰糖适量
制作步骤
把要用的材料, 红豆, 绿豆, 薏米
提前浸泡一晚上。
把紫薯, 南瓜蒸熟透, 不要有疙瘩,
然后搅拌成泥。
南瓜, 紫薯含有糖分, 但是加入木薯
淀粉后甜度会降低, 可以适量加点糖。
接着加入淀粉, 不要一次性加完, 分几
次加入, 开始可以用筷子搅拌, 等到面
团成型后用手揉成干的, 有点弹性的
面团, 太干的话可以加入少量牛奶。
找一个菜板, 撒上少许面粉, 把面团揉
成细条再切成丁, 裹上一层薄面粉防止
它们粘在一起。
下一步把锅里烧开水, 加入芋圆, 煮五
六分钟后待芋圆全部飘起来就可以了,
捞出来放到冷水里浸泡, 过一会儿芋圆
会非常有弹性, 便于之后的制作。
煮西米的关键在于焖, 锅里烧开水, 放
入西米煮十分钟, 关火, 盖上盖子焖十
五分钟左右, 直到西米没有白芯时即可,
同样把它们捞出来过凉水备用。
把水果椰子弄一个洞, 对准杯口倒着
放置, 让椰汁自然地流出来, 用勺子刮
出椰肉, 切块备用。把椰汁倒入锅中
煮开, 再加入五百毫升牛奶, 椰肉块,
适量冰糖一起煮开, 得到香甜的椰汁。
最后把提前泡好的红豆, 绿豆熬煮,
加入适量冰糖和木薯粉, 熬到粘稠。
再把其他材料煮熟后都放到一个大
碗里, 用勺子慢慢加入凉了的椰奶,
喜欢冰冷口感的可以放冰箱冷藏。
家常的芋圆甜品就做好了。
