在中国流传“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，白领早餐如何吃的有营养？
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要知道，不吃早餐的后果，可不仅仅是午饭之前饿肚子这么简单，长期不吃早餐的人，容易患胆结石、易发心梗、发胖、容易便秘、容易低血糖、易患胃病、抵抗力下降，甚至加速衰老、影响寿命。首先说下鸡蛋：家家都有而且营养价值很高，鸡蛋含蛋白质, 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率很高，是呀健身房的人都是鸡蛋白。牛奶中含有 蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素 对人是很有益处的。
凌晨4点钟，早堂面馆的师傅就开始起火炖汤了。早堂面的制作十分讲究，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤，先以武火煮沸，再以文火慢熬，蒸气升腾间，这些食物的精华就被浓缩到一锅乳白色的高汤里。鸡蛋。这个是最基础也最容易做的一种材料了，我打上初中开始就自己动手做了，炒鸡蛋、鸡蛋炒馍、西红柿炒蛋、糖醋荷包蛋、茶叶蛋、蛋花汤等，小小的鸡蛋就能做出很多花样来，而且早上吃了鸡蛋跟没吃鸡蛋区别是很大的。
主食类80～150g之间，最好以粗粮和薯类为主，因为精加工的米面中的维生素和矿物质往往已经流失，只含糖类，而且粗粮和薯类富含丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，促进肠道运动，更加健康低脂；按自己的口味，参考科学的营养搭配周末采购好原材料，酸奶，牛奶，全麦面包，鸡蛋，培根，生菜，黄瓜，麦片，番茄酱等等各类自己喜欢的水果，基本就能又快又好的准备美味早餐。
通常来说，营养早餐，就是富有养分的早餐，营养师对早餐的要求是非常的科学合理，早餐中必须要富含蛋白质，脂肪，矿物质，碳淡水化合物。低热量，食物中特别要含有膳食纤维。
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白领每天早上要早起赶去上班 可以买一些代餐奶，速食食品放在家里当早餐吃，晚上睡觉前也可以煮几个鸡蛋，留着第二天早上当早餐吃。
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菠菜芝士吐司卷，五彩蛋饼，花生炖牛奶，或者是吃豆浆油条，包子之类的，都非常的不错，也能够提供一上午的能量。
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早餐可以吃两个鸡蛋，然后再加一杯牛奶，不仅可以补充能量，也能补充蛋白质。
