鱼胶怎么辨认

发布网友发布时间：2022-03-07 18:29

共2个回答

懂视网时间：2022-03-07 22:51

1、颜色分辨：观察鱼胶的颜色，人工合成的鱼胶颜色偏白，而真正的天然鱼胶颜色则偏黄；

2、形状分辨：鱼胶是纯天然的食材，所以每一支鱼胶的形状、大小都会有所差异，如果形状相同，大小也差不多，这样的鱼胶往往就是人工合成的；

3、通透性分辨：天然鱼胶往往会有一些瑕疵，表面有一些血迹，但是整体通透性非常好，人工合成鱼胶表面干净，但是通透性很差，内部浑浊；

4、炖煮分辨：天然鱼胶在炖煮的时候非常容易炖化，炖出来的汤水非常清澈，而人工合成鱼胶非常难炖烂，而且汤水浑浊。

总结：

1、颜色分辨：人工合成的鱼胶颜色偏白，真正的天然鱼胶颜色则偏黄；

2、形状分辨：如果形状相同，大小也差不多，这样的鱼胶往往就是人工合成的；

3、通透性分辨：天然鱼胶通透性非常好，人工合成鱼胶通透性很差，内部浑浊；

4、炖煮分辨：人工合成鱼胶非常难炖烂，而且汤水浑浊。

热心网友时间：2022-03-07 19:59

隔行如隔山，鱼胶有几十种，以前陈年的鱼胶在市场都越来越少了啊。
想怎么分辨鱼胶，不是三两个月就能弄明白的，。