怎么用电饼铛做肉夹馍，肉夹馍饼怎么和面？
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发布时间：2022-04-22 13:23
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热心网友
时间：2023-11-04 08:29
制作电饼铛肉夹馍饼的和面配方参考如下：面粉1kg，酵母10克，发酵泡打粉15克，起酥油40克，水500克。首先将酵母加入水中活化，发酵泡打粉加入面粉中混匀，然后加入起酥油和溶有酵母的水，和成光滑的面团，放置醒发即可。
热心网友
时间：2023-11-04 08:29
1、将面粉舀到大碗里，打开水龙头，小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩，直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了，此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好；
2、开始用筷子搅面，起初面团是不顺滑的；
3、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了，粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净，碗边很干净，当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。
