凉拌黑豆苗怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:29

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懂视网 时间：2022-10-21 06:40

用料：净黑豆苗300g，生抽5g，香醋8g，盐2.6g，糖0.5g，熟白芝麻适量，大蒜2瓣，干辣椒4个，花椒20粒，花生油8g。

1、黑豆苗摘掉根部，去除黑皮，清洗干净。

2、锅里做水，水开后加入一小勺盐。

3、下入黑豆苗，煮两分钟。

4、捞出过凉水（凉水最好用凉开水或者过滤水）

5、捞出略微挤干水分，加入生抽5克，醋8克，糖0.5克，盐2.6克拌匀。

6、将4个干辣椒切成段，把籽和皮分开。

7、炒锅内放入8克花生油，开小火，放入花椒和干辣椒的籽，小火慢煸，煸至颜色焦黄出香味，然后用铲子捞出花椒籽和辣椒籽，油留着备用。

8、捞出花椒和辣椒籽后，下入干辣椒段，继续用小火，煸到辣椒颜色变深，出香味。

9、两瓣大蒜拍扁切末。

10、将大蒜碎和白芝麻放在拌好的菜上。

11、把辣椒油浇在白芝麻和蒜上，拌匀即可。

热心网友 时间：2023-09-08 09:49

凉拌黑豆苗
用料
黑豆苗 若干
盐 一勺
纯净水 适量
食用油 1/2勺
芝麻油 1/2勺
凉拌黑豆苗的做法
煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豆苗焯一下；
捞出沥干水分后，放入凉水；
取出豆苗，放入餐盘，加盐和芝麻油调味拌匀即可

热心网友 时间：2023-09-08 09:50

【凉拌黑豆苗】
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。
做法：
1、黑豆苗去掉根部，洗净沥干水，切点蒜末。
2、锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟捞出，放入凉白开里，再沥干水份。
3、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。
4、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。
5、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上。
6、将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。