黄花菜生吃健康吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:53
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:05
黄花菜不可以生吃。黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消除，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上。
哪些人不适宜吃黄花菜
1、皮肤瘙痒症患者
皮肤瘙痒症患者平时要慎吃食物，黄花菜中的某些成分会引起皮肤瘙痒，导致皮肤瘙痒症患者的病情加重。
2、哮喘病患者
黄花菜属于湿热食物，患有哮喘的人群要少吃慎吃，避免引起病情加重。
3、痰多者
黄花菜中含有大量的花粉、糖类等物质，痰多的人吃黄花菜不利于化痰，平时要避免食用。
4、肠胃病患者
黄花菜虽然属性平和，但不易消化，如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。
黄花菜的营养成分
黄花菜又名健脑菜，含有大量的卵磷脂，同时有和其他蔬菜一样含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素(如维生素a、c、胡萝卜素等)等营养成分，较其他蔬菜而言还含有一定的脂肪，经常食用营养价值很高。
黄花菜的功效作用
1、健脑、抗衰老
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增强大脑功能，抗衰老等，因此又有健脑菜一称，所以经常食用可以强健大脑、延缓衰老。
2、降低血压
黄花菜的营养成分可以有效的降低人体内血清胆固醇的含量，所以经常作为高血压患者的食疗用品，有利于高血压患者的病情恢复，经常食用可以显著降低人体血压含量。
3、防治肠道癌瘤
黄花菜中含有抑制癌细胞生长的有效成分，同时还含有大量的粗纤维，这能够促进肠胃排泄，从而达到防治肠道癌瘤的效果。
4、美容养颜
黄花菜中有消炎解毒的成分，所以常吃黄花菜可以抗菌、增强免疫力，还可以滋养皮肤以增强皮肤弹力和光泽，减少皱纹、色斑，有美容养颜的功效。
黄花菜的食谱推荐
1、剁椒黄花菜
做法：准备好新鲜黄花菜1斤，干辣椒30克，油、盐、味精等必须用品，首先将干辣椒剁碎，加入少许盐、白酒和凉开水，用锅将油烧热降温后浇在辣椒上备用，然后将黄花菜洗净放入开水中焯洗3到5分钟，捞出用凉开水泡凉，捞出攥干加适量盐、味精拌匀，再将处理好的辣椒碎均匀撒入即可摆盘食用。
功效：有美容养颜的功效，适合口味重的人群食用。
2、肉丝黄花菜
做法：准备黄花菜150克，猪肉50克，葱、姜、蒜适量，油、盐、糖、料酒等必须用品适当量度，首先将黄花菜泡发、洗净备用，将肉切丝放入水、淀粉腌制片刻并放入少许料酒和盐，然后蒜苗切段，葱姜蒜切碎备用，起锅热油，放入肉丝翻炒，加入准备好的葱姜蒜，放入适量生抽，最后加入黄花菜、蒜苗翻炒，出锅前加入适量鸡精炒匀，即可使用。
功效：黄花菜结合营养丰富的肉有滋阴补肾、益气活血、生肌止痛的功效，适合免疫力低下的人群经常食用。
3、黄花菜咸肉粥
做法：准备黄花菜15克，咸肉40克，米60克，芋子50克，油、盐、生抽、葱、姜、蒜等必需品一定量，首先将糯米洗净，浸泡1小时后切段，芋头去皮洗净切丁，咸肉洗净切丁，然后在砂锅中放入适量的水，放入处理好的糯米，大火煮开，再小火慢炖20分钟，在锅中热油，放入姜丝、肉丁、芋头翻炒，待肉变色盛出放入砂锅中，再加入黄花菜、适量料酒，大火煮开再小火慢炖15分钟，为了防止糊锅经常搅拌，最后加入盐、生抽、鸡精、葱花适量，即可食用。
功效：经常食用可以暖肝补气、消肿止痛、缓解胃病、健脾止泻等，食用价值很高，适合肠胃不好的人群经常食用。
热心网友
时间：2022-05-13 04:23
日常生活中，蔬菜、荤菜、水果等等的食物是我们日常饮食的结构，我们的身体每日都需要摄取才能维持着我们的身体健康。对于黄花菜来说，我们可以直接吃吗?对身体健康有危害吗?下面一起来看看
1
黄花菜能生吃吗
黄花菜是不能生吃的。
因为鲜黄花菜本身是有秋水仙碱这种物质的，进入我们的肠胃之后就会转变成二秋水仙碱，这种物质就有毒性了。但是经过高温烹饪之后，秋水仙碱就会被消除，所以想要健康食用黄花菜就必需进行烹饪，决不能生吃。

2
吃黄花菜中毒了怎么办
1、催吐
当我们不小心吃了黄花菜中毒的时候，前提是这种中毒症状是比较轻的，我们就得及时喝温开水，并用手指抠舌根，将体内的食物吐出来。同时还可以喝一些绿豆汤加快体内毒素排出。
2、及时就医
若是中毒症状比较重的话，一定不要停留，立即到医院治疗。
3
黄花菜的功效与作用
1、健脑、抗衰
黄花菜对于大脑有一定的保健作用，由此得了一名健脑菜。现在人过度用脑，很容易造成脑损伤，那么就可以食用黄花菜，有效预防老年人的智力衰退，促进大脑的健康。
2、清热解毒、明目
黄花菜是属于凉性可以很好去除体内火气，还具备了消炎作用。
3、降低血清胆固醇
对于高血压人群来说，可以适量食用黄花菜以此降低体内的胆固醇。
4、降肝火
饮食不得当，很容易造成体内上火，那么吃些黄花菜就可以降低体内的肝火。
5、抗癌
黄花菜所含的营养物质可以有效抑制体内癌细胞的扩散，有效预防了癌症。
热心网友
时间：2022-05-13 05:57
新鲜的黄花菜，开花的样子很漂亮，有些像百合花。我在网上一查，黄花菜还确实是属于百合目，也名金针菜、柠檬萱草、忘忧草。
黄花菜性味干凉，具有止血消炎、清热利湿、明目安神等功效，可以治疗神经衰弱、心烦不眠、体虚浮肿等病症，鲜黄花菜是可以食用的。
特别值得一提的是：黄花菜有很好的健脑抗衰老的作用，因为其中含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要的作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有很好的缓解和改善疗效，因此被称为“健脑菜”。
另外黄花菜也有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血液患者的康复，可作为经常食用的保健菜。新鲜的黄花菜，芳香浓郁，嫩滑多汁，凉拌很是好吃。不过众所周知的是，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，如何正确处理并作出可口菜肴，花儿这里就和您分享清爽芳香的凉拌黄花菜：
需要准备：
黄花菜120克
木耳30克
蒜3瓣
剁椒2大勺
花椒1小把
调味汁：生抽、盐、糖、醋
做法：
1、新鲜的黄花菜的花蕊中含有一种化学成分，叫做秋水仙碱，这种秋水仙碱本身是无毒的，但食用后，在体内会氧化成毒性较大的类秋水仙碱。所以我们加工的第一步就是去除黄花菜里的所有花蕊。
2、接着将黄花菜放入清水中浸泡40分钟，加入一勺的盐。等时间到了，倒掉清水，再冲洗几遍。3、晒干的黄花菜，我们搭配木耳做卤面，味道就很棒。所以木耳和黄花菜是很搭的食材。30克的木耳泡发后洗净备用，切3瓣蒜成蒜末，准备两大勺的剁辣椒。4、锅内烧开水，加入少许盐和一小勺食用油，开水焯黄花菜和木耳1分钟左右。捞出沥干水分备用。5、1小把花椒放入炒勺中，加入适量食用油，再灶台上加热，出现密集小气泡后，取一个筛网，滤出花椒，把花椒油撒在黄花菜上。6、加入一勺响油的凉拌菜，味道更鲜美，再倒入是生抽、少许糖盐和醋，拌匀即可。
另外，鲜黄花菜除了可以凉拌，炒菜吃也很香，再给您介绍一个食谱——黄花菜炒肉
需要准备：
鲜黄花菜100克
香菇8朵
鸡胸肉100克
豌豆1小把
葱末姜末适量
食用油、生抽、盐
做法：
1、准备好需要的食材。
2、如食谱1那样，处理好黄花菜。坐热油锅，放入适量食用油，先把鸡胸肉炒散，变色后放入葱末姜末爆香。
3、再放入香菇片，加入1大勺蚝油和1勺生抽，炒匀。
4、放入豌豆，加入黄花菜，快火翻炒1分钟，淋入少许香油，即可出锅。
有着清爽香气的黄花菜，闻着就有开胃提神的功效，炒上一盘，色泽嫩黄，看着就有食欲。
热心网友
时间：2022-05-13 07:49
黄花菜生的可以吃吗
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
黄花菜是不能生吃的，真的有中毒的可能。
优质黄花菜的特征
(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。
(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
热心网友
时间：2022-05-13 09:57
黄花菜可以吃新鲜的吗
答案是可以的。
新鲜的黄花菜因其含有毒素而被大家嫌弃，这种毒素会导致轻微的中毒症状，比如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，但是并不是就表明它不可以吃，只要适当处理，新鲜的黄花菜是可以放心食用的，想知道怎么处理?让我们接着往下看吧。
新鲜黄花菜有毒吗
新鲜黄花菜之所以被大家嫌弃，正是因为它有毒!在新乡的黄花菜中有一种叫做秋水仙素的毒素，它可以抑制细胞的生长，因此它曾被用作抑制癌细胞，不过同时它也会波及到正常的细胞，因此对身体是有害的，一次食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状，轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等，而需要知道的是7～65毫克的秋水仙素可能会致命，所以新鲜黄花菜是有毒的，我们在食用前应该先处理好。
新鲜黄花菜怎么吃安全
新鲜黄瓜菜并不是什么洪水猛兽，只要适当处理是可以放心吃的，新鲜黄花菜中的秋水仙碱是不耐高温的，在60度的水中就会减弱或者消失，因此处理新鲜黄花菜最好的方法就是先摘掉花蕊，用开水焯过，再在清水中浸泡2小时左右，捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用。当然也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干，干黄花菜相信很多人都吃过，干制的黄花菜是不存在毒素的，可以放心食用。
热心网友
时间：2022-05-13 03:05
黄花菜不可以生吃。黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消除，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上。
哪些人不适宜吃黄花菜
1、皮肤瘙痒症患者
皮肤瘙痒症患者平时要慎吃食物，黄花菜中的某些成分会引起皮肤瘙痒，导致皮肤瘙痒症患者的病情加重。
2、哮喘病患者
黄花菜属于湿热食物，患有哮喘的人群要少吃慎吃，避免引起病情加重。
3、痰多者
黄花菜中含有大量的花粉、糖类等物质，痰多的人吃黄花菜不利于化痰，平时要避免食用。
4、肠胃病患者
黄花菜虽然属性平和，但不易消化，如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。
黄花菜的营养成分
黄花菜又名健脑菜，含有大量的卵磷脂，同时有和其他蔬菜一样含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种维生素(如维生素a、c、胡萝卜素等)等营养成分，较其他蔬菜而言还含有一定的脂肪，经常食用营养价值很高。
黄花菜的功效作用
1、健脑、抗衰老
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增强大脑功能，抗衰老等，因此又有健脑菜一称，所以经常食用可以强健大脑、延缓衰老。
2、降低血压
黄花菜的营养成分可以有效的降低人体内血清胆固醇的含量，所以经常作为高血压患者的食疗用品，有利于高血压患者的病情恢复，经常食用可以显著降低人体血压含量。
3、防治肠道癌瘤
黄花菜中含有抑制癌细胞生长的有效成分，同时还含有大量的粗纤维，这能够促进肠胃排泄，从而达到防治肠道癌瘤的效果。
4、美容养颜
黄花菜中有消炎解毒的成分，所以常吃黄花菜可以抗菌、增强免疫力，还可以滋养皮肤以增强皮肤弹力和光泽，减少皱纹、色斑，有美容养颜的功效。
黄花菜的食谱推荐
1、剁椒黄花菜
做法：准备好新鲜黄花菜1斤，干辣椒30克，油、盐、味精等必须用品，首先将干辣椒剁碎，加入少许盐、白酒和凉开水，用锅将油烧热降温后浇在辣椒上备用，然后将黄花菜洗净放入开水中焯洗3到5分钟，捞出用凉开水泡凉，捞出攥干加适量盐、味精拌匀，再将处理好的辣椒碎均匀撒入即可摆盘食用。
功效：有美容养颜的功效，适合口味重的人群食用。
2、肉丝黄花菜
做法：准备黄花菜150克，猪肉50克，葱、姜、蒜适量，油、盐、糖、料酒等必须用品适当量度，首先将黄花菜泡发、洗净备用，将肉切丝放入水、淀粉腌制片刻并放入少许料酒和盐，然后蒜苗切段，葱姜蒜切碎备用，起锅热油，放入肉丝翻炒，加入准备好的葱姜蒜，放入适量生抽，最后加入黄花菜、蒜苗翻炒，出锅前加入适量鸡精炒匀，即可使用。
功效：黄花菜结合营养丰富的肉有滋阴补肾、益气活血、生肌止痛的功效，适合免疫力低下的人群经常食用。
3、黄花菜咸肉粥
做法：准备黄花菜15克，咸肉40克，米60克，芋子50克，油、盐、生抽、葱、姜、蒜等必需品一定量，首先将糯米洗净，浸泡1小时后切段，芋头去皮洗净切丁，咸肉洗净切丁，然后在砂锅中放入适量的水，放入处理好的糯米，大火煮开，再小火慢炖20分钟，在锅中热油，放入姜丝、肉丁、芋头翻炒，待肉变色盛出放入砂锅中，再加入黄花菜、适量料酒，大火煮开再小火慢炖15分钟，为了防止糊锅经常搅拌，最后加入盐、生抽、鸡精、葱花适量，即可食用。
功效：经常食用可以暖肝补气、消肿止痛、缓解胃病、健脾止泻等，食用价值很高，适合肠胃不好的人群经常食用。
热心网友
时间：2022-05-13 04:23
日常生活中，蔬菜、荤菜、水果等等的食物是我们日常饮食的结构，我们的身体每日都需要摄取才能维持着我们的身体健康。对于黄花菜来说，我们可以直接吃吗?对身体健康有危害吗?下面一起来看看
1
黄花菜能生吃吗
黄花菜是不能生吃的。
因为鲜黄花菜本身是有秋水仙碱这种物质的，进入我们的肠胃之后就会转变成二秋水仙碱，这种物质就有毒性了。但是经过高温烹饪之后，秋水仙碱就会被消除，所以想要健康食用黄花菜就必需进行烹饪，决不能生吃。

2
吃黄花菜中毒了怎么办
1、催吐
当我们不小心吃了黄花菜中毒的时候，前提是这种中毒症状是比较轻的，我们就得及时喝温开水，并用手指抠舌根，将体内的食物吐出来。同时还可以喝一些绿豆汤加快体内毒素排出。
2、及时就医
若是中毒症状比较重的话，一定不要停留，立即到医院治疗。
3
黄花菜的功效与作用
1、健脑、抗衰
黄花菜对于大脑有一定的保健作用，由此得了一名健脑菜。现在人过度用脑，很容易造成脑损伤，那么就可以食用黄花菜，有效预防老年人的智力衰退，促进大脑的健康。
2、清热解毒、明目
黄花菜是属于凉性可以很好去除体内火气，还具备了消炎作用。
3、降低血清胆固醇
对于高血压人群来说，可以适量食用黄花菜以此降低体内的胆固醇。
4、降肝火
饮食不得当，很容易造成体内上火，那么吃些黄花菜就可以降低体内的肝火。
5、抗癌
黄花菜所含的营养物质可以有效抑制体内癌细胞的扩散，有效预防了癌症。
热心网友
时间：2022-05-13 05:57
新鲜的黄花菜，开花的样子很漂亮，有些像百合花。我在网上一查，黄花菜还确实是属于百合目，也名金针菜、柠檬萱草、忘忧草。
黄花菜性味干凉，具有止血消炎、清热利湿、明目安神等功效，可以治疗神经衰弱、心烦不眠、体虚浮肿等病症，鲜黄花菜是可以食用的。
特别值得一提的是：黄花菜有很好的健脑抗衰老的作用，因为其中含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要的作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有很好的缓解和改善疗效，因此被称为“健脑菜”。
另外黄花菜也有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血液患者的康复，可作为经常食用的保健菜。新鲜的黄花菜，芳香浓郁，嫩滑多汁，凉拌很是好吃。不过众所周知的是，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，如何正确处理并作出可口菜肴，花儿这里就和您分享清爽芳香的凉拌黄花菜：
需要准备：
黄花菜120克
木耳30克
蒜3瓣
剁椒2大勺
花椒1小把
调味汁：生抽、盐、糖、醋
做法：
1、新鲜的黄花菜的花蕊中含有一种化学成分，叫做秋水仙碱，这种秋水仙碱本身是无毒的，但食用后，在体内会氧化成毒性较大的类秋水仙碱。所以我们加工的第一步就是去除黄花菜里的所有花蕊。
2、接着将黄花菜放入清水中浸泡40分钟，加入一勺的盐。等时间到了，倒掉清水，再冲洗几遍。3、晒干的黄花菜，我们搭配木耳做卤面，味道就很棒。所以木耳和黄花菜是很搭的食材。30克的木耳泡发后洗净备用，切3瓣蒜成蒜末，准备两大勺的剁辣椒。4、锅内烧开水，加入少许盐和一小勺食用油，开水焯黄花菜和木耳1分钟左右。捞出沥干水分备用。5、1小把花椒放入炒勺中，加入适量食用油，再灶台上加热，出现密集小气泡后，取一个筛网，滤出花椒，把花椒油撒在黄花菜上。6、加入一勺响油的凉拌菜，味道更鲜美，再倒入是生抽、少许糖盐和醋，拌匀即可。
另外，鲜黄花菜除了可以凉拌，炒菜吃也很香，再给您介绍一个食谱——黄花菜炒肉
需要准备：
鲜黄花菜100克
香菇8朵
鸡胸肉100克
豌豆1小把
葱末姜末适量
食用油、生抽、盐
做法：
1、准备好需要的食材。
2、如食谱1那样，处理好黄花菜。坐热油锅，放入适量食用油，先把鸡胸肉炒散，变色后放入葱末姜末爆香。
3、再放入香菇片，加入1大勺蚝油和1勺生抽，炒匀。
4、放入豌豆，加入黄花菜，快火翻炒1分钟，淋入少许香油，即可出锅。
有着清爽香气的黄花菜，闻着就有开胃提神的功效，炒上一盘，色泽嫩黄，看着就有食欲。
热心网友
时间：2022-05-13 07:49
黄花菜生的可以吃吗
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
黄花菜是不能生吃的，真的有中毒的可能。
优质黄花菜的特征
(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。
(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
热心网友
时间：2022-05-13 09:57
黄花菜可以吃新鲜的吗
答案是可以的。
新鲜的黄花菜因其含有毒素而被大家嫌弃，这种毒素会导致轻微的中毒症状，比如恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，但是并不是就表明它不可以吃，只要适当处理，新鲜的黄花菜是可以放心食用的，想知道怎么处理?让我们接着往下看吧。
新鲜黄花菜有毒吗
新鲜黄花菜之所以被大家嫌弃，正是因为它有毒!在新乡的黄花菜中有一种叫做秋水仙素的毒素，它可以抑制细胞的生长，因此它曾被用作抑制癌细胞，不过同时它也会波及到正常的细胞，因此对身体是有害的，一次食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状，轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等，严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等，而需要知道的是7～65毫克的秋水仙素可能会致命，所以新鲜黄花菜是有毒的，我们在食用前应该先处理好。
新鲜黄花菜怎么吃安全
新鲜黄瓜菜并不是什么洪水猛兽，只要适当处理是可以放心吃的，新鲜黄花菜中的秋水仙碱是不耐高温的，在60度的水中就会减弱或者消失，因此处理新鲜黄花菜最好的方法就是先摘掉花蕊，用开水焯过，再在清水中浸泡2小时左右，捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用。当然也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干，干黄花菜相信很多人都吃过，干制的黄花菜是不存在毒素的，可以放心食用。
