蒸玉米面和白面两种面的发面饺子用多长时间？
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发布时间：2022-04-22 09:24
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-25 10:15
发面一般需要30分钟。
发面的具体步骤如下：
1、洗净双手与和面盆.
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.
6、搓双手,至双手无粘着面为止.
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.
热心网友
时间：2023-10-25 10:16
发面，主要靠的是酵母粉和温度。
一般情况下，500克面粉，一般需要5克左右酵母粉，如果需要快速醒发，可以把揉好的面粉团放入盆子里面，再把盆子放入更大的盆里面，里面加入45度左右的热水，最快的话一般，一个小时就可以发得很好！
像夏天的话，气温比较高，方便的时间就比较短。当然酵母粉一定要适量，太少酵母粉，不管你花多长时间，面都是不会发起来的。冬天的话，自然醒发时间比较长。那得需要好几个小时，一般是晚上揉好，盖好，昨天早上起来在做。
所以发面，酵母和温度很重要。等醒发的面，上面全部是气泡孔，用手搓弹性大，这说明已经发好了，如果没有醒发好，做出来的面食也是很硬的。
热心网友
时间：2023-10-25 10:16
用发酵粉发面一般需要花费一两个小时的时间，通常一个面团膨胀至两倍大且内部成蜂窝状的话，就代表它发好了。
面团在发酵好了以后，还需要拿出来揉搓、排气，这样它才能拿来继续制作包子、馒头。
需要注意的是，当面团发酵成功以后，我们应当把它取出来进行揉搓、排气直到面团内部再看不见气孔，这样我们才能继续用它来制作包子、馒头。
热心网友
时间：2023-10-25 10:17
发面一般需要30分钟。
发面的具体步骤如下：
1、洗净双手与和面盆.
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.

3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.

6、搓双手,至双手无粘着面为止.
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.
热心网友
时间：2023-10-25 10:18
一般在天热的时候发面必须也得三四个小时面才能够发的好。
