咸蛋黄南瓜怎么做
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热心网友
南瓜做咸蛋黄焗南瓜条，做法简单易学，喜欢吃南瓜的朋友快试试吧！
用料：
咸蛋黄，南瓜，盐，淀粉，油。
做法：
将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟，用勺子将咸蛋黄捣成碎末，越细腻越好。
将南瓜切成小块，去掉外面的皮，如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉。把南瓜切成长条。
锅内烧热水，将南瓜条放入锅中煮熟。注意不要煮太熟，太熟就容易碎掉。
把煮好的南瓜条捞出，沥水，放入大盆中，加一点食用盐拌匀。
往南瓜条中放入适量淀粉，拌匀，使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉。
锅内倒油，将油烧热以后，放入裹好淀粉的南瓜条炸。
炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油。
倒掉锅内多余的油，留一点点底油，下捣碎的咸蛋黄碎末，翻炒均匀。
倒入炸好的南瓜条翻炒均匀，即可出锅。
这道咸蛋黄焗南瓜就做好了，外脆里嫩，特别好吃，无需过多调料。南瓜与咸蛋黄很好的碰撞到一起，很是美味。
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南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
在中式菜系中，南瓜的烹饪方式多种多样，可做炒菜，可做甜品，诸如南瓜饼一类。
今日为大家介绍最简单的一种做法，卖相也是金黄金黄的，金碧辉煌，故我自己起名为金砖——咸鸭蛋炒南瓜
Fried | 15min
绝不失手的炒鸡好吃的金砖向你砸来了
=材料=
南瓜 500克
咸蛋黄 2只
油 两勺
盐、料酒 半勺
白砂糖 半勺
蒜头 1瓣
生姜 2片
葱 1根
=步骤=
❥ 葱切段，蒜头切成蒜蓉，姜切成姜丝?
❥ 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片?
❥ 准备两个咸蛋黄，咸鸭蛋切成小丁?
❥ 接着放油加热，炒香蒜蓉，倒入南瓜翻炒至软，起锅备用?
❥ 另起锅加热炒香姜丝，倒入咸蛋黄翻炒至变色，加入少许盐和料酒?
❥ 最后倒入南瓜一起翻炒，待蛋黄碎包裹匀南瓜即可起锅撒上葱花?
Suki的温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 如果没有现成的咸蛋黄，可用咸鸭蛋去蛋清
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道
