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热心网友
南瓜做咸蛋黄焗南瓜条,做法简单易学,喜欢吃南瓜的朋友快试试吧!
用料:
咸蛋黄,南瓜,盐,淀粉,油。
做法:
将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟,用勺子将咸蛋黄捣成碎末,越细腻越好。
将南瓜切成小块,去掉外面的皮,如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉。把南瓜切成长条。
锅内烧热水,将南瓜条放入锅中煮熟。注意不要煮太熟,太熟就容易碎掉。
把煮好的南瓜条捞出,沥水,放入大盆中,加一点食用盐拌匀。
往南瓜条中放入适量淀粉,拌匀,使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉。
锅内倒油,将油烧热以后,放入裹好淀粉的南瓜条炸。
炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油。
倒掉锅内多余的油,留一点点底油,下捣碎的咸蛋黄碎末,翻炒均匀。
倒入炸好的南瓜条翻炒均匀,即可出锅。
这道咸蛋黄焗南瓜就做好了,外脆里嫩,特别好吃,无需过多调料。南瓜与咸蛋黄很好的碰撞到一起,很是美味。
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南瓜,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
在中式菜系中,南瓜的烹饪方式多种多样,可做炒菜,可做甜品,诸如南瓜饼一类。
今日为大家介绍最简单的一种做法,卖相也是金黄金黄的,金碧辉煌,故我自己起名为金砖——咸鸭蛋炒南瓜
Fried | 15min
绝不失手的炒鸡好吃的金砖向你砸来了
=材料=
南瓜 500克
咸蛋黄 2只
油 两勺
盐、料酒 半勺
白砂糖 半勺
蒜头 1瓣
生姜 2片
葱 1根
=步骤=
❥ 葱切段,蒜头切成蒜蓉,姜切成姜丝?
❥ 将南瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片?
❥ 准备两个咸蛋黄,咸鸭蛋切成小丁?
❥ 接着放油加热,炒香蒜蓉,倒入南瓜翻炒至软,起锅备用?
❥ 另起锅加热炒香姜丝,倒入咸蛋黄翻炒至变色,加入少许盐和料酒?
❥ 最后倒入南瓜一起翻炒,待蛋黄碎包裹匀南瓜即可起锅撒上葱花?
Suki的温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 如果没有现成的咸蛋黄,可用咸鸭蛋去蛋清
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 炒南瓜时不要加汤,否则会冲淡南瓜的原有味道