菠菜怎么炒好吃法大全

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1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；

2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；

3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；

4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；

5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；

6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火出锅即可。

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海米菠菜

主要材料：菠菜适量辅料：干虾仁（小）一碟调料：猪油半勺、五香粉半勺、盐适量、糖半勺、干淀粉一勺

烹饪方法：

第一步菠菜切成段，比较厚的根部帮用斜刀片一下，冬天的菠菜比较酥脆，不好切的话用手掰也行，切好以后，放在盐水中浸泡5分钟入味，盐可以稍微多一点。

第二步锅内加适量的油，烧至六成热后，放入干虾仁小火翻炒3分钟左右出香味。

第三步将菠菜从盐水中捞出沥水，然后放入锅中，转中火先焖一下，让稍微变软后，开始翻炒。

第四步加入大概半勺猪油，相信我，加入这一点猪油味道会大不同，这也是我家炒海米菠菜的秘密，快速翻炒让猪油化开。

第五步菠菜都炒软后，锅内已经有一些汤汁的时候，加入半勺五香粉，适量的盐，半勺糖调味，翻炒均匀。第六步加入两勺水淀粉勾芡，不要勾芡太厚了，大火收汁，盛出装盘，一盘美味的海米菠菜就做好了。

虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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你好朋友，菠菜好吃的做法，简单的炒法，就是把菠菜清洗干净转成段，然后加入油锅烧热加入姜蒜大火爆炒翻炒均匀，加入佐料就可以出锅，菠菜不能炒时间长长时间菠菜炒的没有新鲜感，所以大伙拔草反扫均匀就可以出国。

热心网友

菠菜不适合炒菜，可以做汤，清蒸，凉拌等，就是不适合高温炒菜，高温会破坏菠菜里面的营养。