墨鱼皮能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:03

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-06-07 01:48

墨鱼皮可以吃的，其主要营养成分是蛋白质。

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

墨鱼适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

扩展资料

吃墨鱼的注意事项：

墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方，比如墨鱼带有寒性，用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟，可以去一下寒性。此外，墨鱼是海鲜类产品，不能多吃，多吃容易过敏。

1、墨鱼吃之前可以先炒一下。

由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。

2、吃墨鱼不能和同时吃茄子。

墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

参考资料来源：百度百科-墨鱼

热心网友 时间：2022-06-07 03:06

没有问题，墨鱼皮是可以食用的，但是一般吃墨鱼都是放在水里氽一下，再把墨鱼皮剥掉，因为带皮的墨鱼口感不是很好，也不容易嚼烂，墨鱼又称乌贼，它不能食用的地方有以下几点：一是海螵蛸，就是个壳一样的东西，挺硬，第二个是墨囊，墨囊里的墨其实是有毒素的，食用前最好清理掉，当然这点毒素对人体造成的伤害不是很大，但最好去掉，做法也很简单

热心网友 时间：2022-06-07 04:41

付费内容限时免费查看回答可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮墨鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。

墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼。

墨鱼须煮熟透后再食，皆因墨鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

墨鱼吃之前可以先炒一下。由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。

热心网友 时间：2022-06-07 06:32

墨鱼全身都是宝！此言不虚，除了部分内脏以及墨囊不能食用外，都可以吃。事实上，墨鱼皮不仅可以吃，而且在下觉得和蛇皮有的一拼。不过有个前提，你买的墨鱼一定不是水发过的。　 如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡3-4个小时，脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。方法较多，炒、熘、烩都可以

热心网友 时间：2022-06-07 08:40

能吃，而且鱼皮的营养价值很高的。鱼皮千万不要随便浪费了。

热心网友 时间：2022-06-07 11:05

饭店和酒楼里处理墨鱼时,黑色表皮是去除的.没有人吃那东西.我只见过厨师用墨鱼的墨汁加在打制的墨鱼丸里做成别具一格的黑墨鱼丸.

热心网友 时间：2022-06-07 13:46

不能吃
很脏
口感估计也不会好

热心网友 时间：2022-06-07 16:44

花枝皮可以吃，直接大火快炒味道十分美味，清爽脆口带劲。
附注海螵蛸也可以吃，是中药一种，只是味道不佳，还有嘴部去掉那些硬壳牙齿，就是南部人口中的龙珠。

热心网友 时间：2022-06-07 19:59

能