鸡蛋青菜瘦肉粥怎么做
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原料大米50克，猪瘦肉10克，油菜叶15克，鸡蛋1个，姜汁、食盐各少许，水淀粉适量。
【做法】1、大米淘洗干净，备用。猪瘦肉洗净，剁成末，加姜汁、食盐、水淀粉腌渍10分钟。
2、油菜叶洗净，切成末。鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、汤锅内加水，放入大米用大火煮开，加猪肉末再次煮沸，转小火慢慢熬煮。
4、煮至米粒涨开时，放入油菜末煮沸，下鸡蛋液搅成蛋花，待粥呈粘稠状时加盐调味即可。
