红烧肉、辣椒炒肉和孜然烤五花肉,都是咋烹饪的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:52

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热心网友 时间：2023-04-22 17:46

五花肉又是我们所称呼的“三层肉”，是猪腹部的肉，这部分的肉所独有的特点就是肥肉瘦肉相间。大部分人都喜欢买这部分的肉，五花肉能做很多的大菜，比如红烧肉，扣肉，东坡肉等等。今天给大家分享三道我最喜欢的五花肉的做法，辣椒炒肉，孜然烤五花肉，五花肉。让我们一起来看看吧。

辣椒炒肉是一道十分下饭的菜肴，也是一道典型的湖南特色菜肴，口味香辣。

食材：五花肉，杭椒，洋葱，蒜末，八角，生抽，老抽，陈醋，盐

做法：

1.五花肉切薄片，洋葱和杭椒切好备用。

2.锅烧热后倒入五花肉小火熬出油，翻炒至双面微微发黄，加入蒜末，姜片，八角炒出香味，加入生抽、老抽、陈醋、盐，翻炒片刻；

3.加入半碗水焖煮至汤汁收干，倒入杭椒和洋葱转大火爆炒至熟即可。

最近特别的喜欢吃烤肉，时不时的就和朋友一起相聚烤肉店。吃烤肉的时候必须点的一道菜就是五花肉，配上生菜，包着吃，外面酥脆清甜，里面的烤肉肥而不腻，吃起来特别特别香。现在不需要去烤肉店就可以自己在家烤肉啦！

食材：五花肉500g，蒜末，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，孜然粒，盐，糖

做法

1.将五花肉洗净切薄片，加入2勺蒜末，2勺生抽，老抽半勺，蚝油1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，盐和糖适量，抓匀腌制10分钟；肉腌制的好与不好就是影响烤肉的重要的一步了。

2.平底锅不需要放油，直接放入五花肉煎至两面金黄，出锅前撒少许白芝麻增香即可。

红烧肉是一道十分传统的五花肉的做法了，肥而不腻，鲜甜松软。

食材：带皮五花肉，葱，姜，冰糖，八角，香叶，生抽，老抽，盐

做法

1.500g带皮五花肉切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜，2段葱，冷水煮开后关火,用筷子一块一块避开浮沫把五花肉捞出来，注意捞出来之后不要过冷水冲洗；

2.锅中不放油把肉放进去煎，小火把五花肉煎出油，煎到肉微黄的时候放入5小块冰糖，中火翻炒，让肉和冰糖相互融合；

3.加入生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，翻炒均匀，然后放入葱段，姜片，八角和香叶炒2分钟；加入开水，水量超过肉，一次加够，不要中途再加，大火烧开后转小火再炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了。

以上就是今天给大家分享的五花肉的做法

热心网友 时间：2023-04-22 17:46

红烧肉是用糖做主要辅料，把汤汁煮干，辣椒炒肉是先炒好辣椒，放进肉末就行，孜然烤五花肉是将五花肉烤熟放孜然粉

热心网友 时间：2023-04-22 17:47

去皮五花肉切成薄片用酱油腌制。锅中放油烧热，放入五花肉炒熟。重新起锅将辣椒炒干，放入食油翻炒，放入五花肉加入生抽酱油，香油，盐等搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-04-22 17:47

五花肉切片，加入香辣烤肉酱调料腌制一晚上。再撒入西班牙进口孜然粉。锅烧热后，不用放油，直接将五花肉放入锅中，小火煎熟。期间要翻面，直到两面金黄。盘子里垫上生菜，将五花肉摆好，撒入西班牙进口孜然粉。再撒上辣椒面即可。吃的时候，用生菜将肉卷起。