醪糟煮开后酒精测试有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:26

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热心网友时间：2023-06-23 02:14

醪糟煮开后酒精测试有取少量待测酒液，滴入naoh溶液（溶度不明），然后开始加热，酒液变色了便证明该酒液中没有加入食用酒精。

酒精沸点在一标准大气压下为78.2度。当水沸腾以后，大部分酒精都蒸发了，可能有极少量酒精溶于水中而残留。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，且含酒精量极低。中国用优质糙糯米酿酒，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

醪糟酒精含量

最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做生酒酿或生米酒或生醪糟。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的孝感米酒湖北多称为伏汁酒为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，孝感米酒因此成为湖北人的最爱。

不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

醪糟煮开后还有酒精吗？实际上醪糟就算是煮开了还是含有酒精的，因为酒已经进入了米里面了，但一般是没什么问题的，可以吃，如果真的担心酒精会对宝宝造成什么不好的影响，也可以不吃，要不然因此而产生了心理负担反而不好。