芝士怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:38
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懂视网
时间：2022-09-28 12:05
1、生奶酪的做法：
把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。
2、熟奶酪的做法：
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干方便储存。
热心网友
时间：2023-02-06 06:20
芝士也就是日常生活中常见的奶酪，全部是由牛奶经过浓缩而成，分为生奶酪和熟奶酪两种，有着很高的营养价值。
一、生奶酪：
1、先将鲜奶放入桶中，翻搅后提取奶油，然后将纯奶放在较热的环境里进行自然发酵。
2、鲜奶经过发酵之后会产生酸味，这时候倒入锅中熬煮，等到酸奶呈现出豆腐状时，然后舀进纱布里去除水分。
3、最后是将奶渣挤压成形，再切成块即可，到这里生奶酪就制做成功了。
二、熟奶酪：
1、熬制奶皮剩下的鲜奶或经过提取奶油后的鲜奶先放置几天，让其自然发酵。
2、待酸奶凝结成软块后，用纱布去除水分，再放入锅内慢煮，当呈现出糊状时，将其舀进纱布里再次去除水分。
3、最后将奶渣放到模具里面挤压成形，切成块状，然后晾干。
看到这里，生奶酪和熟奶酪做法还是不一样的，在这两中制作方式中，都需要注意温度控制和消毒，还是有着很多的技巧的。
热心网友
时间：2023-02-06 07:38
芝士做法有很多，常见的做法有芝士焗饭，芝士奶油焗红薯等。
一、芝士焗饭
材料：米饭，芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量
制作步骤：
1、黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香。
2、放入打撒的鸡蛋炒，放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒。
3、放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味，倒入适量淡奶油继续翻炒。
4、饭出锅前撒上芝士粉，米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可。
