凉拌苦瓜的家常做法?
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凉拌苦瓜的家常做法？
即便是家常做法也有很多种，因为各家的口味不同哦
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 [2]
做法二
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法三
制作：
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
做法五
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。
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凉拌苦瓜的做法
步骤step
1
苦瓜洗净
步骤step
2
剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去
步骤step
3
锅内水开后加入盐
步骤step
4
再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗
步骤step
5
备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合
步骤step
6
再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟
步骤step
7
之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用
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凉拌苦瓜的家常做法就是我们将苦瓜切成半圆形，那一定要切这种小薄片，然后把水烧开，以后将它放入里边，迅速的去下身去下苦味，然后就捞出来苦瓜的苦瓜的翠绿颜色，我们班的时候就只加盐加点蒜末嗯，加一点香油或者是你好一个花椒油也可以
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凉拌苦瓜这道家常菜还是比较容易的
尤其在夏天吃，还是很容易清热解火的
主要的就是苦瓜，洗净切片
用水焯一下，随后把，把熟肉切丝
和苦瓜拌上在一起，放上点辣椒油
再放上点芥末油，吃起来还是很爽口
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、材料主料：苦瓜，番茄，黑木耳配料：鸡汤做法1、准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。2、黑木耳用温水泡发、洗净，苦瓜、番茄洗净
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将苦瓜洗净对半剖开，挖去苦瓜子，然后切成片儿，放入热水中焯一下。捞出放入凉水中。将瓜捞出放入盆内放入蒜末，盐，鸡精，生抽。拌匀即可食用。
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1.苦瓜洗净，从中间打开，把籽去掉。
2.切薄片
3.红椒切小段
4.锅中加清水烧开，放入切好的苦瓜和红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用
5焯女的苦瓜红椒段放入器皿，加入盐、味精、白糖、香油适量拌匀即可
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苦瓜切片，放盘子里，然后放盐，放酱油、醋。鸡精、香油。再放蒜末。
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1.
材料 苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
2.
制作方法 1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切...
3.
营养价值 1.促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的.
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材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
