冬瓜有哪些比较好吃的做法?
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1.牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。
2.肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。
3.锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。
4.放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。
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1、软炸冬瓜
原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。
做法：
1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。
3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均匀。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。
8、调入适量盐，炒匀。
9、关火，翻炒均匀后，起锅。
3、冬瓜焖鸭肉
原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法：
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。
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冬瓜排骨汤，做法如下
准备好冬瓜、排骨等材料。冬瓜去皮去瓤，切成小块，排骨洗净，切成大约5厘米一段。排骨焯水，捞出洗净备用。
冬瓜洗净，连皮切大块。锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。
红烧冬瓜
冬瓜 500克 五花肉 少许 干香菇 3-4朵 小红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量
瓜去皮，切成4厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。 坐锅烧油将冬瓜小心煎香。两面煎至微黄。
将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。 将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。
青红椒切成滚刀块，蒜拍一下，蒜加入油锅爆香，爆香后下入辣酱、蚝油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖，大火烧开后转为小火，烧熟放入青红椒，大火收汁即可装盘。加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。
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冬瓜的味道比较清淡，必须和其他食材搭配着吃才好吃，据说还能美容。
首先就是冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
煮的烂熟一点，一打开锅盖，香得不得了，上面再撒点枸杞，可以说是美味和大补的不二之选。
其次就是冬瓜炖肉
冬瓜炖肉
这是我们经常吃到的。肉腥和冬瓜的清香正好相得益彰，是一道常见的美味佳肴。
第三个就是冬瓜虾皮汤
这是也是我们经常喝到的，微微的虾皮味，清汤入口，别有滋味在味蕾。
冬瓜虾皮
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第一种做法炖汤。冬瓜排骨汤、冬瓜海带汤，冬瓜紫菜汤。夏天天气比较炎热，人没有什么胃口，可以炖些素汤比如冬瓜紫菜汤、冬瓜海带汤，祛湿开胃；冬天可以炖些荤汤，加强营养，补充体力。
第二种做法，红烧冬瓜，锅里放素油，放入冬瓜，放盐，炒出汁水，也可以加一些海米提鲜，放入少量老抽调色，在放少许白糖提鲜。
第三种家常做法，把冬瓜切成丝，用盐腌制半小时，少量香菇泡发，锅里放入油、小米椒、生姜爆香，再加入香菇爆香，把冬瓜放入锅中，大火翻炒即可。
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虽然冬瓜在我们日常生活中很常见，但一般家庭除了拿来煮火锅并不会其他的做法，下面教您一些简单好吃的做法。
一、虾仁虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量
做法：
1、将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀。
2、将干虾仁泡在清水中十分钟，在烧热的锅中倒入适量的油。
3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中，同时放入泡好的虾仁一起煎。
4、微微煎成金*后加入适量的酱油，大火煮开小火微微煮上五分钟。
5、在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀。
6、将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中，余下的汁中加入水淀粉勾芡。
7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱末。
二、冬瓜蟹味菇
食材：
冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯
做法：
1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。
2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。
3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。
三、红烧冬瓜
食材：
冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量
做法：
1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。
2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。
3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
5、下入冬瓜块翻炒，加入白糖、食盐和酱油翻炒。
6、加入玖顺姜汁，放入麻辣酱，将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
7、加入适量的水，加盖，焖煮冬瓜入味。
8、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
四、冬瓜排骨汤
食材：
葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒
做法：
排骨焯水去腥，冬瓜、姜切片，葱洗净打结，然后烧水，放入葱结、姜片、排骨、料酒，待水烧开后转小火熬1个半小时，（有条件者最好使用煲汤锅或砂锅），然后在放入切好的冬瓜，熬20-30分钟，之后放入盐、鸡精调味出锅即可。
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冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值。我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。其实在各种冬瓜的做法中，小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。
——【炒冬瓜】——
【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉
【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，
【具*作步骤】：
1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用
2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒
4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可
好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完
【烹饪小贴士】：
1、冬瓜不要切成片状，切成大小均匀的块状口感更好
2、喜欢吃辣的朋友还可以放入青红辣椒
3、最后用水淀粉勾芡一下，汤汁浓郁，拌饭非常好吃
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冬瓜的吃法有哪些 冬瓜的做法大全
一、冬瓜的吃法有哪些——冬瓜粥
第一步：莲子完全洗净后去除莲心中苦的那部分莲子心后，浸泡水中。
第二步：冬瓜将外层清洗后去除冬瓜皮，将冬瓜切成冬瓜丁。
第三步：绿豆淘洗一遍后放入锅中，加入水开始烧煮。
第四步：锅中水沸腾后就可以将锅中的绿豆水舀出来。
第五步：加上盖子用锅中的余热将绿豆焖一段时间。
第六步：半个小时后，再次放入些清水煮开。
第七步：水再次开后可以放入淘洗过的大米以及莲子，大火煮开后开始小火炖粥。
第八步：粥熬煮到粘度适合的时候放入冬瓜和冰糖。
第九步：冬瓜和冰糖都是较为容易软烂的食物，所以很快速的炖煮五分钟左右即可。
二、冬菇的吃法有哪些——冬瓜排骨汤
第一步：清洗葱之后打结，姜和冬瓜都洗好切片。
第二步：排骨清洗之后在水中汆烫下去掉血沫子。
第三步：冷水冲洗干净排骨加入锅中，放满水之后大火烧开。
第四步：慢慢转小火慢炖一个小时左右后放入冬瓜，用盐调味即可。
上
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一、排骨冬瓜汤
做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。
二、红烧冬瓜
做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。
三、清炒冬瓜
做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。
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冬瓜不但具有很高的食用价值而且还含有很丰富的药用价值，是家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。在各种冬瓜的做法中，炒冬瓜不仅做法简单，而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。
——【炒冬瓜】——
【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉
【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，
【具*作步骤】：
1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用
2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒
4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可
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我们家常生活中常见的一种蔬菜，不但可以炒而且还可以炖汤，有多种做法。其实在各种冬瓜的做法中，小董最喜欢的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法简单而且不会破坏冬瓜的营养成分，吃起来也非常的爽口又营养。
——【炒冬瓜】——
【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉
【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，
【具*作步骤】：
1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好的冬瓜去皮，把里面的瓤和籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用
2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒
4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，最后加入少的水淀粉勾芡一下即可
好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完。
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冬瓜是我们比较常见的一种食物，有许多人都喜欢吃，冬瓜的营养价值很高的，那你知道冬瓜怎么做好吃呢，接下来就了解一下吧。
赛东坡肉
材料：冬瓜400克、葱两根、姜一小块、八角半个、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精
做法
1.准备好冬瓜一块，冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。
2.切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面(与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面)，都煎至微黄。
3. 煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白、姜，半个八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽(或者是糖色)，生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，再调白糖，大概一茶匙的样子吧。
4.然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花。
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1.将冬瓜洗净，去掉皮和瓤
2.把冬瓜切成厚度均匀的大片；姜切成细碎的姜米；葱切成葱粒
3.在猪肉馅中放入姜米、葱粒，用木棒捣匀
4.再放入1个鸡蛋、1大勺料酒、1大勺淀粉、1小勺酱油、1小勺香油、适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀
5.锅内放清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子后，把火调成中大火，煮10分钟左右
6.待丸子都浮起来，放入冬瓜片，煮几分钟
7.锅内冬瓜变成半透明后，加入适量的盐、胡椒粉和1小勺鸡粉，搅拌均匀即可。
出锅，这碗冬瓜汆丸子汤就大功告成了！
白里透绿的冬瓜下藏着一颗颗小巧的丸子，懒洋洋地浸泡在清汤里。
冬瓜腴软水润，丸子嫩滑、软中带弹，一口吃一个，超级满足，让小主又忍不住想用汤伴着饭吃…
不过，后来小主也知道了，汤泡饭再好吃，也不能多吃的。
因为这样容易导致食物没有嚼烂就吞到肚子里，营养不好吸收，还会增加肠胃的负担~
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原材料：
【主料】：冬瓜500克
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵
制作步骤：
准备好原材料。
葱姜蒜切碎。
冬瓜切成方块，挨着瓜皮的一面打上花刀。
锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。
将冬瓜扒到锅的一边，再加入少许油，放入番茄酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒香。
和冬瓜一起翻炒，加入少许红烧酱油翻炒入味。
加入一碗开水，焖煮至汤汁粘稠。
小贴士：
一、用不粘锅来操作，这样才省油；
二、汤汁不要煮干了，稍微多剩一点，非常下饭。
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1.冬瓜肉：
烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂
肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
2.冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的*量饮用。
3.冬瓜籽：
营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
4.冬瓜藤:
冬瓜藤具有治肺热，活络通经的作用。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的*量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
红烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
6、淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
