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尖椒炒鸡蛋的做法

发布网友 发布时间:2022-02-19 22:59

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热心网友 时间:2022-02-20 00:28

尖椒炒鸡蛋

食材:线椒几个、红椒一个、小葱几颗、鸡蛋几个、食盐适量、料酒适量、食用油适量。

做法:

1、准备线椒适量,不能特别吃辣可以用其他辣椒代替,辣椒洗净后切成小段,大小大概半厘米左右。准备红椒一个片开后切碎,主要用来配色。

2、准备几颗小葱取葱白部分,同样切成段。碗里打几个鸡蛋,加入适量食盐,加入一点料酒,料酒既能去除鸡蛋的腥味,还能让鸡蛋炒出来更蓬松,搅匀后备用。

3、热锅放油,倒入辣椒炒一下,加入适量的食盐,大火炒出辣香味,炒至七八分熟,起锅装碗。稍微放凉后倒入鸡蛋液,用筷子搅匀。

4、热锅放油,油量比平时要多一点,将油转匀以免粘锅,倒入辣椒鸡蛋,用勺子稍微推一下,翻面,然后将鸡蛋炒散,最后翻炒几下后即可起锅装盘。

热心网友 时间:2022-02-20 01:46

据我知道的有两种做法,一种是把尖椒切成片,鸡蛋炒散(成小块状)再炒尖椒,调味,放鸡蛋,出锅。另一种是,可以把尖椒切成沫,放入生鸡蛋液里,同时调味,再炒。

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