鲍鱼的做法步骤图,香菇变鲍鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-27 05:13
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热心网友
时间：2022-06-26 18:53
用料
鲍鱼 8个
小刀 1把
蒜蓉 适量
葱花 适量
糖 适量
生抽 适量
干辣椒碎 适量
黑胡椒 适量
鲍鱼的处理步骤的做法
鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开，
壳厚一点的朝上划开，
划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，
用手挤出牙子，
就是这么一个小东西，
用刀切出纹路，
就是这样，
摆盘，
蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味！
热心网友
时间：2022-06-26 18:54
1.将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用
2.肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻
3.加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的
4.加一勺生抽，调味上色
5.到少许料酒，去腥
6.再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜
7.放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻
8.用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
9.取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱
10.香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了
11.再放上半个核桃仁，“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香
12.一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”
13.锅上汽后，上锅蒸10~15分钟
14.蒸“鲍鱼”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片
15.泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了
16.南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜
17.大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥
18.南瓜泥做好后，“鲍鱼”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在鲍鱼上，栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了
热心网友
时间：2022-06-26 18:54
用料
香菇，饺子馅
香菇变鲍鱼的做法
洗净香菇
夹入饺子馅
大火蒸十分钟
汁烧开
浇在蒸好的香菇上
