酸枣面儿怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-27 05:12

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热心网友时间：2022-06-26 18:37

一款零食，直接吃。

用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几遍。

用细箩筛下细细的酸枣面面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面就会变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易，让酸枣面吃起来更是别有一番风味。

扩展资料

做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。

把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。酸枣、酸枣面等酸枣食品、饮料几千年前就是人们日常食用和饮用的，在明清时达到鼎盛时期，有“自古酸枣出邢州”之美誉。

参考资料来源：百度百科-酸枣面儿

热心网友时间：2022-06-26 18:38

直接吃。

酸枣面时讲究也是很大的，吃得少的人是不会知道其中之奥妙的，。在秋冬季买酸枣面应该找干且发白的买，因为发白的酸枣面是没有掺水的，尤其是需要看那个边缘，如果有发红似乎有光泽的的说明该酸枣面已经“淋水”，或者说在加工成块时就加水压制的，而不是在北屋的房子里“阴潮”的；

那样的酸枣面是粘牙的，并且吃起来是“噎”的谎，超过半个月后该酸枣面就会“子啦”，变得发苦。而在北屋“阴潮”的酸枣面被压制成型后那是发白的，并且不容易“撒”，尤其是在用刀切下去一块后，依然是整整齐齐的，边是边延是延的，很是整齐。根本不用用刀去“抿”那个边。

酸枣面的制作原料酸枣就具有很高的营养价值。酸枣的营养主要体现在它的成分中。像其他水果一样，酸枣含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，能够补充人体的多种需要。

更为重要的是，酸枣中含有大量的维生素C，它的含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率更是可以达到86.3％，可以说是所有水果中的佼佼者。故而具有如此丰富营养价值的酸枣制作而成的酸枣面的营养价值自是不可小觑的。

参考资料来源：百度百科-酸枣面儿

热心网友时间：2022-06-26 18:38

当零食吃。

酸枣面可是有讲究的，刚刚下来的酸枣面那是又干又白却很沉的，因为要把酸枣面的干粉压制成10公分高，30多公分宽的块状是有讲究的，人们在用捻子把酸枣碾成面儿，当然是需要非常干的酸枣才能，一旦酸枣不干就会造成大量的块状的酸枣皮夹杂，这样的酸枣面是买不上价钱的。

酸枣同伟大的医学家扁鹊有关哩，史*载，扁鹊治愈赵简子的“五日昏迷症”，简子愈，在中丘蓬山（今内邱鹊山）赐田四万亩。从此，扁鹊在内邱安家落户，行医授业。

相传，扁鹊常上山采药，有一次救治了一棵被狂风刮折的酸枣树，由于扁鹊是神医，从此酸枣树越长越旺盛，砍一棵能滋生五六棵，许多农家小院篱笆墙都是用砍下的酸枣树扎起来的。它的果实酸枣仁更具有药用价值，在全国享有盛名。把酸枣加工成酸枣仁，第一道工序就是脱酸枣皮，脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。

参考资料来源：百度百科-酸枣面儿

热心网友时间：2022-06-26 18:39

小贩的挑子或摊子上卖的酸枣面儿，是用整酸枣碾碎成细面儿，再加压成长方块儿或大坨子，卖时切成一块块的。其味有枣香、酸味儿和糊味儿，有化食、去痰之功效，是小孩时常买的廉价零吃食品。

热心网友时间：2022-06-26 18:40

1.泡水喝
2.直接干吃
3.做成枣面酱吃
4.还可以蒸枣面馒头，烙枣面烧饼