脆皮巧克力汤圆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 04:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-26 06:01
用料
水磨糯米粉 100克
温水（40-60度） 90克
豆沙馅 45克（每个馅15克）
黑芝麻馅 60克（每个馅15克）
巧克力酱
黑巧54% 50克
椰子油 20克
巧克力脆皮汤圆的做法
提前准备好温水
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温水和糯米粉搅拌均匀，揉的面团光滑
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分成7个25克糯米团，15克的黑芝麻馅，我还包了红豆馅
面团窝个坑放入馅料转着圈一点点用虎口往里面收口
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揉匀成团
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团子做好盖上保鲜膜，锅里煮上水
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水煮开后下汤圆煮熟，煮熟后捞出冷冻半个小时
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巧克力币和椰子油隔水溶化至40度
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把冻好的汤圆粘满巧克力酱
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特别的漂亮的巧克力脆皮
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可以放点花生碎，搅拌巧克力酱稍微凉点，稍微浓稠后就可以粘了（巧克力温度高就太稀花生碎容易划落下来）
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这种稠度的巧克力花生碎就能挂上去
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冷却后巧克力就变雾面了
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开吃！
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热心网友
时间：2022-06-26 06:01
付费内容限时免费查看回答.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌拌
.加入糯米粉
.和匀成光滑粉团。
.准备好德芙巧克力。
.将每块巧克力敲成更小的块备用。
.糯米粉团分成若干小剂子；取一份捏成窝状。
.放入巧克力，包成汤圆生胚。
.包好的汤圆生胚。
.锅中水烧开，下入汤圆胚；煮开，分三次点入适量冷水，每次再煮开，至汤圆浮起即熟。
.煮好的汤圆盛入碗中，趁热食用。
