清蒸大闸蟹 行吗
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发布时间：2022-04-27 04:01
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热心网友
时间：2022-06-25 21:22
当然可以啦，先将大闸蟹清水洗刷干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右。
拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金*的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
注意事项：
将大闸蟹放入锅的时候，务必要仰放，这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外，还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出，导致营养散失。(记得老人家说的蟹要仰着蒸，要不然会变瘦的道理了！)
这种没绳子绑的大闸蟹，只能把它们互相压住，防止它们翻身，如果是有*蟹的绳子一定不要拆开，清洗干净摆放蒸锅上蒸了更省事。
热心网友
时间：2022-06-25 21:23
正确答案：行！
热心网友
时间：2022-06-25 21:23
当然是最好的烹饪方法
热心网友
时间：2022-06-25 21:24
这个才是最经典，最原生态的吃法！
