过桥米线是哪个省的特色美食?你喜欢它吗?
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发布时间：2022-04-27 04:05
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热心网友
时间：2022-06-25 22:38
过桥米线可以说也是中国特色美食之一，不管你走到哪里一定会有这么一家“兰州拉面”、“沙县小吃”、“过桥米线”。我们可以顾名思义的知道：“兰州拉面”是兰州的特色美食、“沙县小吃”是沙县的特色小吃。而“过桥米线”总不能是过桥的美食吧？当然不是，过桥米线其实是源自于云南滇南地区特有的汉族小吃，属于滇菜系。过桥米线是起源于蒙自地区。
过桥米线是由大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。辅料可以根据个人的喜好进行添加。要想吃到正宗的过桥米线还得去云南，全国各地虽然都有这么一家“过桥米线”，但是味道可是各有不同，就像要想吃到螺蛳粉还得去柳州一样，一个地方的特色美食还是得到这个地方去才行。
“过桥米线”已有百多年的历史，五十多年前传至昆明。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
而这么美味的食物我是相当的喜欢，每次出差到云南蒙自地区我都要去来这么一碗“过桥米线”！
热心网友
时间：2022-06-25 22:38
这种美食是云南的，非常的好吃，简直是人间美味，我很喜欢吃。
热心网友
时间：2022-06-25 22:39
过桥米线是云南省的美食，我特别喜欢吃它，因为我本身都比较喜欢吃米线、粉之类的食物，特别是在米线里加点儿麻油，加点儿醋，放点儿辣椒油，简直是人间美味。
热心网友
时间：2022-06-25 22:39
是云南。我非常的喜欢，并且过桥米线是很好吃的小吃，几乎每一个人都吃过它，过桥米线的口味有很多种。
热心网友
时间：2022-06-25 22:40
过桥米线应该是云南省的特色美食，我非常喜欢米线，因为它特别的好吃，味道非常好，特别有嚼劲，经常的会吃米线。
