发布网友 发布时间:2022-04-27 05:08
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热心网友 时间:2022-06-26 17:45
英文名:laver ,seaweed 紫菜
红藻门(Rhodophyta)原红藻纲(Protoflorideophy-ceae)红毛菜目(Bangiales)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属(Porphyra)的统称。紫菜含有高达29~35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类,味鲜美,除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇,是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地,但以温带为主。现已发现约70余种。自然生长的紫菜数量有限,产量主要来自人工养殖。坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的养殖种类。 紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜,长成后可以反复的采割,第一割的叫第一水,第二割的叫第二水,依次类推,其中第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养也比较丰富,但是比较难买,大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好的一般是34水的,差的就是78水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度,粗细等。 日语称海苔(nori)。紫菜属(Porphyra)海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。有性生殖结构在叶状体边缘。南北半球均有分布,生长于潮间带的*线,在富氮的水中(如污水排水管的出口附近)生长最好。收获干燥后可作食品,消费量超过其他海藻。东方国家人工养殖作为一种重要的食物。可作汤的主料、其他食物及肉类的佐料。在不列颠群岛,紫菜置于面包上烤食,味如牡蛎。
参考资料:http://ke.baidu.com/view/159147.htm
热心网友 时间:2022-06-26 17:45
http://wenku.baidu.com/view/3bb08e23dd36a32d73758117.html