餐饮企业仓库管理中的问题
发布网友
发布时间：2022-04-27 05:00
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热心网友
时间：2022-06-26 15:24
个人想到的办法
1.白糖一袋一袋出库。然后给厨房慢慢用，月底盘点的时候，再核算下出库后剩下的数量，做个厨房退回数量，这样是便于核算库存的准确数字。每个月都这样操作。
2.将这种大包装的，每次出库都用秤去秤，一次出库多少斤，这样库存就按次减少了，这样做比较准确，但是相对比较麻烦
3。就是白糖一袋一次出库，然后就不管了，就当厨房一次性领用了。一般小公司这种做法比较常见，小公司不会那么准确的去核算成本
以上办法你可以作为参考，希望能帮到你追问这些办法我们也考虑过啦!但是公司规定厨房是不可以放这些材料的，以前仓库基本就没有管理，厨师想用直接去拿，但是现在领导要求这块要严格控制，所以头疼呢！还有没有别的办法了呢？
追答厨房一次领购，东西不一定非要拿走，可以放在仓库。仓库划个区出来，专门放置这些已经领购了的
热心网友
时间：2022-06-26 15:24
仓库管理必须遵循的原则：先进先出，帐、物、卡相符。
建议：
1）向采购部门提出建议：根据本企业的周或月消耗量，来采购小包装或适合包装的白糖。
2）厨房领用未用完的白糖，可按退库手续办理，及时上帐。定期盘库时，准确核对。
3）库管员始终牢记必须遵循的原则：先进先出，帐、物、卡相符。
不知对您有帮助否
