山核桃和碧根果的区别是什么?

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外形不同、功效不同、口感不同。

核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。

果仁肉质松脆味甘，醇中带甘，香而不腻。碧根果的外形是椭圆形的，比核桃长，外壳不仅薄而且脆，比较光滑，容易打开。碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、益气。有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用。果仁肉质肥大，味甜而香。

产地不同：通常核桃的原产地主要分布在中亚、南亚、西亚以及欧洲等地，中国的甘肃、、陕西、云南、山西等地都种有核桃；而碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于北美、澳洲等国家。

外形不同：核桃与碧根果的外形区别十分明显，一般核桃的外形是比较圆的，不仅壳硬且很厚，难以打开，其果肉看上去更像人的大脑；但碧根果的外形呈现椭圆形，外壳薄而脆，是比较容易打开的。

营养不同：碧根果与核桃两种坚果都富含钠、铁、锌、锰等矿物元素与微量元素，但相对而言，碧根果的矿物元素和微量元素要比家核桃多一些，加上天然野生的特性，因此营养成分要比核桃更具优势。