烹调奶油可以做蛋糕吗
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一、做蛋糕可以加淡奶油，做蛋糕少量的添加淡奶油可以提升口感，增加蛋糕的柔软度，使蛋糕香味更浓，令人念念不忘的。
二、淡奶油做蛋糕的方法：
1、全蛋加糖打发浓稠状。
2、筛入低粉拌匀。
3、倒入淡奶油拌匀。
4、装入裱花袋,挤入模具中。
5、纸杯,中下层,165度25分钟。
6、7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度。
7、翻面烤到金*，即可出炉食用。
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主料
鸡蛋5个
低筋面粉60克
可可粉30克
淡奶油300克
调料
色拉油
70克
白砂糖
90克
牛奶
70克
巧克力（黑）
适量
可可奶油蛋糕的做法
可可蛋糕片的做法
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗需要无油无水
2.牛奶加色拉油混合，用打蛋器打均匀，筛入低粉和可可粉
3.轻轻搅拌均匀，加入蛋黄用橡皮刮刀翻拌成糊备用
4.开始打发蛋白，将50克白沙糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)，再换成高速打成干性发泡状态，提起打蛋器后，蛋白是直角状态
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀
6.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀
7.把面糊倒入模具中，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤60分钟
8.烤好的蛋糕倒扣，放凉后脱模
蛋糕的装饰
1.300克淡奶油加40克糖打发成裱花用的奶油，装入裱花袋子里面
2.蛋糕坯做好后，稍微放凉，拦腰切成两片
3.挤上奶油，用抹刀尽量抹平
4.然后盖上蛋糕片压一压
5.再在上面挤一层奶油，最后撒些巧克力碎装饰一下
6.切块装盘，可以开吃了
