“巴氏杀菌”在喝牛奶时经常会看到，这到底是什么？
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发布时间：2022-04-21 23:25
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热心网友
时间：2023-11-03 20:36
由于我们生活质量提高了许多，人们在食品的方面也买的越来越多，但是我们会发现我们在买牛奶的时候，牛奶包装上会经常有一些标志，比如说“巴氏杀菌”在喝牛奶时经常会看到，这到底是什么？其实牛奶包装盒上面的巴氏杀菌是指比较温和的杀菌方法，这是在几个世纪前由国外的科学家们所研发出来的。
而我们都知道，牛奶是从奶牛的身上挤出来的，这样的牛奶是属于生牛奶，是含有一定的细菌的，为了不让这些细菌影响到人体的健康安全问题，人们就想方设法把里面的细菌给杀死，但是人们发现温度过高会使牛奶发生变质，营养物质达不到人们所想要的，而且在口感方面也会改变，而为了不让牛奶的口感发生改变，也让牛奶保存有自身的营养价值，国外的科学家们就研发出了巴氏杀菌发，这个方法温度并不是很高，不会改变牛奶本身的营养价值，而为了表明这个牛奶已经经过消菌杀毒，所以很多牛奶包装上面会标注“巴氏杀菌”每个标志。
是由于人类现在的科技越来越发达，很多的牛奶并不是真正的牛奶，是利用各种物质所创造出来的假牛奶，所以并不存在有高温会改变其营养价值这些问题，但是这些牛奶本身营养价值就不高，所以现在有很多的牛奶上面都没有标注的有“巴氏杀菌”这个标志。
因为国家对食品的监管力度在加强，所以有一些标志不能够随意的添加，也就是说，在一般情况下，如果我们想要喝到真正的纯牛奶，可以根据这个标志来买，因为这个标志是针对于生牛奶而存在的，所以“巴氏杀菌”这个标志的存在，除了意味着牛奶是纯牛奶之外，还标志着这个牛奶已经经过杀菌处理。
热心网友
时间：2023-11-03 20:36
巴氏杀菌，也称之为低温消毒法，是一种利用较低的温度(一般在零上60-82℃)，既可杀死病菌又不损害食品品质的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
热心网友
时间：2023-11-03 20:37
巴氏杀菌指的是一种给牛奶消毒杀菌的手段，因为牛奶刚挤出来的时候是带有细菌的，需要进行消毒杀菌
热心网友
时间：2023-11-03 20:38
巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
