牛蛙里边的寄生虫用高温可以杀死吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:25

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热心网友 时间：2022-07-15 08:12

可以杀死。
安全吃牛蛙的方法：
高温彻底加热或低温冷冻

1、一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
2.冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

热心网友 时间：2022-07-15 08:12

牛蛙里的寄生虫用高温可以杀死，但是时间是需要挺长时间的。

1、一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。

2、酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。

3、在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

4、冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

热心网友 时间：2022-07-15 08:13

蛙类身上裂头蚴很多，这种寄生虫生命力比较顽强，相对其他虫不太容易杀死,在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死.

热心网友 时间：2022-07-15 08:13

可以，基本高温可杀死大部分寄生虫

热心网友 时间：2022-07-15 08:14

可以，不过最好多煮一会儿