葱香排骨面的做法，葱香排骨面怎么做好吃，葱香
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发布时间：2022-04-21 22:33
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热心网友
时间：2023-09-03 10:54
用料
主料
面粉250克
水100克
排骨800克
辅料
精盐
1勺
卤料
50克
老汤
800克
葱花
20克
排骨面的做法
1.
只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟
2.
和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了
3.
压成面条，撒点干面粉
4.
准备骨头，清水泡，反复冲洗几次
5.
一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫
6.
此步骤用料步骤用时：80分钟
老汤
800克
温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。
初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）
中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）
高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤
7.
锅里烧水
8.
水开，加少许盐，煮熟面条
9.
此步骤用料步骤用时：2分钟
老汤
800克
葱花
20克
将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可
热心网友
时间：2023-09-03 10:54
食材
主料
面条
1块
酸菜
20g
排骨汤
500g
火锅料
200g
辅料
葱油
适量
盐
适量
步骤
1.面和酸菜，提前把酸菜泡水不然会太咸
2.上一天吃火锅剩下的排骨汤里现还有火锅料
3.汤煮开下酸菜下去煮
4.放面
5.煮熟起锅前下点味精，加了酸菜就不要加盐了。
6.很简单的面汤。
