怎样做出香嫩美味的萝卜糕
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材料： 萝卜1根 750克
粘米粉 280克
澄粉 30克
( 水+萝卜汁） 450ML
辅料：香菇5朵腊肠2根
调料：盐 蘑菇精 白胡椒适量
做法：
1萝卜刮皮，擦成丝，萝卜汁留用。
2香菇泡发切丁，腊肠切丁。
3油烧热，先放香菇爆香。
4再放入腊肠翻炒。
5放入萝卜丝放盐，白胡椒，蘑菇精炒到透明，大概十分钟。
6萝卜汁加水共450ML
7放粘米粉、澄粉倒入6混合搅匀。
8超好的萝卜丝倒入浆粉中，搅匀。
9倒入容器中，蒸40分钟。凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。
做萝卜糕注意的几点：
1选用水分大的萝卜，如果水量全部用萝卜水，味道浓郁。
2浆粉比列可以根据萝卜是水分适当调整。
3没有粘米粉，可以用大米打成粉。
4加入适量的澄粉，蒸着吃软滑，煎着吃稍脆。
5白胡椒和萝卜天生绝配，千万不能少。
6每个人喜欢的口感不一样，有人喜欢吃软一点的、有人喜欢吃硬一点的。这里的水分是大概，大家可以根据自己的喜好再灵活调整。
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主料
干香菇 ：5颗
糯米粉 ：10勺
白萝卜 ：500
面粉 ：3勺
腊肠 ：1根
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.白萝卜洗净切粗丝放入盐腌十分钟，干香菇泡发切粒，腊肠切粒，生姜切碎
第二步
2.热锅放一点油，放入腊肠和生姜炒出油
第三步
3.放入香菇粒炒香
第四步
4.放入白萝卜丝炒炒软
第五步
5.炒软的萝卜丝，加入糯米粉和面粉搅拌均匀，如果不够咸就再放点盐，搅稠一些的面糊，不需要另外加水
第六步
6.容器里倒入油，四周都涂上油，蒸好后容易倒出来
第七步
7.倒入搅好的萝卜面糊
第八步
8.放入锅里加盖蒸30的分钟，我是用压力锅蒸的，所以比较好熟，不确定熟没熟就用筷子插到底拔出来还有面糊就是没熟，没有面糊就熟了
第九步
9.这是刚蒸好的样子，凉了再脱模
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