福州萝卜糕家常的做法
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1、用料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。
2、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用。
3、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香。
4、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味。
5、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊。
6、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉。
7、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。
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要先准备下面食材：
白萝卜2500克 腊肠1根
腊肉半根
虾米50克
香菇2朵
辅料
食盐
1茶匙
鸡粉
1茶匙
胡椒粉
适量
白糖
2/3茶匙
灿米粉
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，然后再用擦丝器把它制成细丝备用。
2、把切好的萝卜丝中加入食用盐和胡椒粉再把准备粘米粉放进去，调匀，准备一个容器，在容器内部抹一食用油。
3、把调好的萝卜丝放入到容器中，然后上蒸锅蒸制，开锅以后蒸制半小时左右，锅中的萝卜糕就能蒸好。
4、把蒸好的白萝卜糕取出，然后切成片状，再向煎锅中放食用油加热以后把萝卜糕片放到锅中煎制，煎到两面金黄取出。
5、把芹菜洗好以后切成碎末，等煎好的菜头粿取出装盘以后把切好的芹菜末撒在上面，就可以上桌了，一份自制福州菜头粿也就制作完成了，
