酱香酱油能调凉菜吗，是生抽还是老抽
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生抽。
酱香酱油属于生抽，可以用来调凉菜。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
