炒火腿肠的做法，青椒炒火腿肠怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 20:12

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热心网友时间：2023-10-04 12:20

主料：火腿6根、青椒2个

辅料：小葱一根、大蒜2粒、干红辣椒5个、食盐适量、鸡精1克、白糖2克、生抽10克、老抽1克、陈醋3克

1、首先将火腿斜刀切成小块备用。

2、再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。

3、再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换。

4、热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香。

5、放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。

6、放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味。

7、最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右。

8、盛入盘里，即可食用。

热心网友时间：2023-10-04 12:20

青椒洗净切丝，火腿肠切丝，青椒下锅翻炒加盐少许，断生后下火腿肠，一同翻炒后出锅即可。

1、青椒是使用广泛的食材，不吃辣的可以选择菜青椒，爱吃辣的可以选择尖椒或者杭椒。洗净切丝待用；

2、火腿肠或者方火腿均可，切丝；

3、青椒丝先下锅，放少许盐即可，因为火腿也是含盐的；待青椒断生后放入火腿丝翻炒片刻即可出锅。