怎么让荷包蛋完整
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发布时间：2022-04-21 21:54
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热心网友
时间：2022-04-28 08:18
其实秘诀就是在制作的过程中加入一点点的醋，醋和鸡蛋可以发生化学反应，使得鸡蛋的里面蛋白质的凝固的更快更结实，这样就能保持鸡蛋的美观外形了，此外还需要注意的是，锅中的水温一定要控制好，沸腾的太厉害也容易让鸡蛋外形破碎。
然后还有一种方法，把锅内倒上水，加大火把水烧开，然后开小火。把鸡蛋打入碗中盛好，在锅的边缘，慢慢将鸡蛋倒进锅里面。这时候鸡蛋就会在锅里面慢慢地成形，接下来等鸡蛋熟到你想吃的程度时，再用勺子捞出来即可。水也不能沸腾的太厉害，不然容易把鸡蛋冲撒
第二种方法就是，锅中放入适量的清水，加大火烧开，预备好一个锅勺，往里面加入一点油，然后把油在勺子内壁涂抹均匀。然后把鸡蛋直接打入锅勺中，然后把汤勺放入沸腾的水，三分钟左右，鸡蛋就定型了，变成一个完美的圆形荷包蛋了。不过在此过程中要注意的细节，就是不能让水流入汤勺里面，不然会让鸡蛋变形哦。定型后直接将鸡蛋放到水中去煮，熟了捞起来即可
