‘木薯糖水的做法，‘木薯糖水怎么做好吃，‘木
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发布时间：2022-04-21 21:54
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热心网友
时间：2023-09-28 12:20
准备工作 ：
购买准备主料：木薯、白糖。
提前将木薯去表皮、里皮，切段，沸水中煮开，泡冷水一昼夜。
操作步骤 ：
1、将泡水后的木薯捞出放入锅中，加冷水三大碗，按个人喜好加白糖，我加了三勺，大火煮开，搅拌。
2、加冷水一碗，大火煮开，搅拌。
3、继续熬煮10分钟。出锅。
小诀窍 ：
1、木薯除了表层薄皮之外，里一层厚皮也要去掉，都不能吃。
2、木薯含有配糖体，遇水在特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以不能生吃，我们家乡的办法是焯水后浸泡冷水一天。
3、木薯选黄心的口感比较绵糯，中间的芯是根硬梗，不能吃。
