麻辣鱼汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:44

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懂视网 时间：2022-11-16 15:53

1、食材：黑鱼2斤；火锅食材自选；葱姜蒜适量；干朝天红辣椒一把；油适量；盐酱油适量；油辣椒适量。

2、做法

（1)处理食材：黑鱼宰杀后刮鳞剁成块，姜切片，葱切段，蒜拍碎，干朝天红辣椒切成小段。

(2)腌制：将黑鱼块放入碗中，加葱段、姜片、蒜末、盐、酱油腌制。

(3)爆香：锅内放油烧热，把葱段、姜片、蒜末、辣椒段、花椒放入锅中爆炒，直到辣香四溢后加入油辣椒炒出颜色。

(4)炒鱼：将鱼块放入放有调料的锅中，煸至两面金黄，加入半锅清水，待汤慢慢煮开。

(5)调味：根据自己的口味加盐和酱油，把剩下的辣椒全部加进去，尝过汤汁后再进行调味。

(6)吃火锅：汤煮好，就可以加入自己自己喜欢的火锅食材，类似于油豆腐、豆芽、生菜等了，就可以尽享美味了。

热心网友 时间：2023-08-18 04:19

材料：鱼肉300g，大白菜200g，辣白菜150g，豆腐300g，豆芽菜200g，白萝卜100g

步骤：

1、鱼以清水仔细清洗干净后，切片用盐，胡椒，鸡精等调料腌制一小会儿

2、将鱼放入炖锅里，加进洗米水至七分满炖煮

3、加进辣椒酱、辣白菜、酱油、盐及辣椒粉

4、再加进豆腐、豆芽菜、白萝卜慢熬

5、起锅前，摆上葱段调味配色即可

热心网友 时间：2023-08-18 04:20

麻辣麻辣，顾名思义就是突出花椒的麻，辣子的辣，鱼的鲜，鱼码好味吃够底味，待用，锅里放油多放点，待油温达一定温度，当花椒辣椒，姜蒜，放豆瓣，在放辣椒面，放适量水，加上大葱，压鱼腥味，熬出麻辣味，放作料，放胡椒粉，下鱼先下骨头在下肉。

热心网友 时间：2023-08-18 04:20

先把鱼切片拿鸡蛋清淀粉盐花椒拌匀腌制一下.锅里放油多一点.放花椒多一点炒香.再放干辣椒.姜片再放自制辣酱（豆瓣酱也可）翻炒出香味.再加高汤或开水.再放鱼片煮熟即可

热心网友 时间：2023-08-18 04:21

主料
鱼肉
300g
大白菜
200g
辣白菜
150g
豆腐
300g
豆芽菜
200g
白萝卜
100g
辅料
辣椒酱
适量
牛肉粉
适量
辣椒粉
适量
葱段
适量
步骤
1.鱼以清水仔细清洗干净后，切片用盐，胡椒，鸡精等调料腌制一小会儿。
2.将鱼放入炖锅里，加进洗米水至七分满炖煮。
3.加进辣椒酱、辣白菜、酱油、盐及辣椒粉。
4.再加进豆腐、豆芽菜、白萝卜慢熬。
5.起锅前，摆上葱段调味配色即可。

热心网友 时间：2023-08-18 04:22

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