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能否指点下腊八蒜应该怎样做?

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:40

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5个回答

热心网友 时间:2024-02-25 17:48

腊八蒜的做法,翠绿如玉,好吃又好看

热心网友 时间:2024-02-25 17:48

用料  

紫皮大蒜    250g    

白糖    一小勺(约3g)    

米醋    300ml    

腊八蒜的做法  

热心网友 时间:2024-02-25 17:49

第一步:准备大约半斤的大蒜去皮、除根并且洗干净它。

第二步:将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔,这里注意了一定要将大蒜擦干,否则在腌制的过程中很容易因为里面的水分“坏掉了”。

第三步:准备一个足可以容纳大蒜的密封罐子,将准备好的大蒜放入罐子当中并且加入10g白酒、5g冰糖以及足可以没过大蒜的醋并且将密封罐的盖子盖上,密封好。

第四步:为了让大蒜快点腌制好最好将密封好的大蒜放入温暖的地方,放置大约24个小时之后美味又具备多种功效的腊八蒜就这么做好了。

如果是北方的朋友一定都知道腊八蒜的大名,腌制好的腊八蒜并没有腌制之前那么辣,更没有特别刺激的味道。而是酸酸甜甜的味道,在北方的餐桌上非常容易见到,通常人们做腊八蒜的程序繁琐,需要好长时间才能做好,如今腌制不到一天就可以吃啦。

既然说腊八蒜这种美食具有很好的保健效果,那么它的具体保健效果都有什么呢?人们都知道大蒜有一定的杀菌作用,如果是最近流感等传染疾病比较流行,家中长辈多会建议多吃一些大蒜杀杀菌,腊八蒜的杀菌效果更好,并且在口味上要比单吃大蒜好太多了。

热心网友 时间:2024-02-25 17:49

腊八蒜,我也是这两年才晓得蒜有这么个吃法,因为在南方长大,几乎从小到大没见过腊八蒜,更没吃过腊八蒜。自己做了美食以后,接触了很多之前没有吃过没有见过的食物,对于一个喜爱美食的人来说,什么味道都会想去尝试下,这腊八蒜也不例外,所以我这两年我也开始每到腊八就泡一些紫皮大蒜备着,等过年的时候拿出来吃。腊八蒜一般是在腊八节这天泡制,因为这个时节天气冷,特别适合泡制腊八蒜。这周六就是腊八节啦 ,大家赶紧去买些紫皮大蒜泡起来吧,泡到除夕吃饺子的时候拿出来配着饺子吃,特别的爽口!

腊八蒜的做法

步骤step

1

紫皮大蒜剥去外皮

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2

把大蒜掰成小瓣

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3

洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)

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4

把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)

步骤step

5

倒入米醋

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6

米醋的量大约和蒜瓣齐平

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7

盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方

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8

这是泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿

步骤step

9

这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好

热心网友 时间:2024-02-25 17:50

食材准备:大蒜(紫皮)4头、酿制米醋、450克。

注:

1、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中,过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿。

2、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制。

3、玻璃罐子一定要无水无油,不要用塑料容器。

4、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。

5、醋最好选用酿制米醋。

1、大蒜选择紫皮的为佳

2、剥取蒜瓣

3、剔除有伤疤的蒜瓣(发芽的不必去掉)

4、用小刀把蒜瓣的底部削去一层

5、全部照此完成

6、然后找一个无水无油的玻璃罐子,把蒜瓣装入瓶中(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头)不要太满,八成即可

7、倒入适量米醋

8、用盖子盖紧(可以在瓶口加一块食品袋),放在冰箱冷藏20天即可。

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